我們平時吃的紅薯其實是它的根部,紅薯是一種一年生的草本植物,紅薯的品種也非常的多,不同品種的口感和甜度也是不同的。它的塊根有儲存養分的功能,還有非常豐富的澱粉在裡面,而且它的塊根還能用來繁殖,上面分佈著芽眼。