西梅好吃嗎 新鮮西梅什麼味道 口感怎麼樣
來源:百花花卉谷 閱讀:3.68K 次
西梅好吃,未熟的西梅酸澀,熟透的西梅甜軟。西梅中含有枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸,而西梅在未成熟的時候吃起來味道更酸,但與此同時,它含有多種糖類物質,吃熟了的西梅也會感到很甜和柔軟,喜歡吃酸的人可以買未熟的西梅,喜歡吃甜食的可以買完全成熟的西梅。
許多人對西梅都不太熟悉,它產自新疆,是伽師地區的特產,酸甜可口,特別是新鮮的西梅,營養非常豐富,富含多種微量元素和維生素,可謂老少皆宜。
西梅什麼味道
熟西梅口味甘甜,新鮮的西梅吃起來比較生澀、有酸味。西梅因生長時間較長,其中的果糖、葡萄糖等糖類物質的含量相對較高,所以吃起來口感比較甜軟。
而成熟度不夠的西梅中有機酸含量較高,因此,其味道吃起來比較酸,甚至會有些許澀味。
西梅不甜是什麼原因
1、成熟度不夠
假如購買的西梅不太甜,一般是因為西梅沒有完全成熟的原因,因為西梅太生,糖積累不足,造成西梅吃起來不甜。
2、品種差異
假如西梅吃起來不甜,也許是因為有些西梅品種本身並不甜,這樣的西梅即使催熟了,糖分也不會多,但是這樣的西梅果味足,口感爽脆多汁。
西梅怎麼放才甜
1、自然催熟
其本身也含有一些乙烯成分,自然放置可催熟果,將未熟的西梅裝入保鮮袋內,封好封口,放在陰涼乾燥處儲存,一般2-3天左右就能催熟成功。
2、水果催熟
熟透的蘋果、香蕉等水果可釋放大量乙烯,可將生西梅和二、三個蘋果、香蕉一起封好,封好後1-2天左右即可熟透。
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