芥菜和雪裡紅是一種菜嗎
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芥菜和雪裡紅嚴格意義來說不是一種菜,雪裡紅是芥菜的變種,首先,它們的葉子不同,雪裡紅的葉子表面是較窄的,上部及頂部的莖生葉較小,呈現為長圓形,而芥菜的葉面寬厚,上部的葉子較窄,多呈披針形。其次,它們的
芥菜和雪裡紅是同種菜嗎
芥菜和雪裡紅嚴格意義來說不是一種菜,雪裡紅是芥菜的變種,它們的外觀和味道都不同,它們的主要區別是:
葉子不同:雪裡紅的葉子表面是較窄的,上部及頂部的莖生葉較小,呈現為長圓形,而且是全緣皺縮,而芥菜的葉面寬厚,上部的葉子較窄,多呈披針形。
味道不同:芥菜在口感上,吃起來辣味較輕,但是苦味較重,而雪裡紅吃起來的辣味較重,但是雪裡紅的苦味較輕。
芥菜
芥菜特點
芥菜是分階段上市的,初秋播種芥菜,直到次年3月底都可以上市,10月初播種的芥菜需要45到60天才能開始上市,2月下旬播種的會於4月初上市,芥菜葉子比較細長,辣味較輕,苦味較重,用來做醃製菜口感不太好。
雪裡紅
雪裡紅特點
雪裡紅七月份左右種植的可以在深秋收穫上市,在9月種植的會在第二年冬春季節收穫上市,價格在1-4元每斤左右。
雪裡紅的葉子比較扁圓,在口感上,雪裡紅的辣味較重,但是雪裡紅的苦味較輕,人們常用雪裡紅做醃製品來吃,風味極佳。
芥菜和雪裡紅區別圖解
芥菜
雪裡紅
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