挑選豆角的時候,可以根據它的顏色來進行,比較新鮮的它的顏色是翠綠色的,還可以從它的大小來分辨嫩豆角,一般嫩豆角都是橢圓的,大小也適中,並且它的外表是比較乾淨的,不會有大量的斑點,看起來也是比較有光澤的。
豆角的功效:豆角它對脾胃是比較有好處的,在平時可以多進行食用,而且它可以調和臟腑,還有着安養精神的作用,在夏季的時候,有着消暑的作用。