蓴菜是什麼菜
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蓴菜是多年水生草本植物,蓴菜又蒪菜、馬蹄菜。這種菜一般多在春秋季上市,蓴菜原廣泛分佈在北半球的許多地區,現主要分布在中國、日本、印度、澳大利亞、北美、加拿大等地,大洋洲東部及非洲西部均有分佈。
蓴菜的功效與作用
1、清熱解毒,殺菌消炎
蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
2、防癌抗癌
蓴菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後,再把蓴菜中的成分摻入,結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
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