西芹嚴格意義上講是春季的蔬菜,通常在春季的5-6月之間採收,上市,這個時間段的口感也比較好。不過現在的種植技術比較發達,尤其是大棚技術,能很好的控制温度,濕度,因此四季都是能種植栽培的,隨時也都有上市售賣的,現在已經屬於四季蔬菜了,生活中比較常見。