小麥的功效與作用:虛脱汗出者忌食
小麥淘洗時輕浮癟瘦者稱浮小麥,有止汗斂液、除虛熱、安神定志之作用功效。麥麩也是除煩止渴、利水之良藥。然而小麥有些什麼功效呢?小麥的作用又有哪些呢?親,您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閲讀吧^_^
小麥的功效:
成分:蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵,還含有維生素B、澱粉酶、油酸、亞油酸等。
性味:性涼,味甘。
歸經:入心、脾、腎三經。
功效:養心,益腎,和血,健脾。
小麥的作用:1、小麥治口腔潰瘍:小麥粉燒灰與冰片以2:1比例混合研細,吹在潰瘍面局部,日2~3次。
2、小麥治自汗盜汗:浮小麥50克,五味子10克,水煎服。或浮小麥30克,大棗30克,龍眼肉10克,水煎,連渣服。
3、小麥治淋證:小麥50克,加水煮沸,放入通草10克,再以文火煎成濃汁,去渣取汁,早晚分服,對小便淋瀝不暢有效。
4、小麥治腹瀉:小麥粉、糯米(研粉)各適量,炒黃,幹大棗3~5枚(去核研碎),三者混合,每次15~30克,開水調服,日2~3次。
5、小麥治髒燥(癔病):小麥30克,大棗30克,甘草10克,日1劑,水煎服。
6、小麥治體虛眩暈:取浮小麥30克,黑豆30克,日1劑,水煎服。
7、小麥治消渴:小麥30~60克,加水煎煮成稀粥,分2~3次服食,可緩解煩熱、口渴症狀。
8、小麥治失眠:小麥50克,柏子仁20克,夜交藤25克,水煎服。
9、小麥治浮腫:麥麩30克(炒黃),紅糖20克,拌勻成麩糖粉備用。用大棗15克煎水300毫升,沖服麩糖粉,日2劑。
小麥的注意事項:
適用人羣:適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人髒燥(癔病)者食用;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;也適宜婦人回乳時食用。
食用禁忌:無汗而煩躁或虛脱汗出者忌用。
小麥的知識擴展:
小麥的營養價值:
小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸(而筋)和B族維生素,它的營養價值很高,其中碳水化合物約佔75%,蛋白質約佔10%,是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
因品種和環境條件不同,營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14~20%,麪筋強而有彈性,適宜烤麪包;生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8~10%,麥粒軟,麪筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
小麥的選購:小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色,不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團,久而不散的小麥粉含有水分較高,不易儲存。正常小麥粉應無酸、黴等異味。取少量入口品嚐應無牙磣的感覺。忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
小麥的存儲:小麥粉應在乾燥通風處保存,並儘快食用。
小麥的食用方法:
1、小麥可煎湯,煮粥,或製成麪食常服;也可炮製研末外敷,治癰腫、外傷及燙傷。
2、存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好,民間有“麥吃陳,米吃新”的説法;麪粉與大米搭配着吃最好。
3、對婦人髒燥者,小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者,小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥,止汗力更好。