吃洋葱有什麼好處:5大好處,表虛多汗者忌食
洋葱含有豐富的營養:每100克鮮洋葱頭含水份88克左右,蛋白質1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5~8克,粗纖維0.5克,熱量130千焦,鈣12毫克,磷46毫克,鐵0.6毫克,維生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黃素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡蘿蔔素1.2毫克。還含有多種氨基酸。
洋葱含有如此豐富的營養素,那我們吃洋葱有什麼好處呢?我們帶上疑問一起往下閲讀,瞭解一下吃洋葱到底能給我們帶來什麼好處吧。
吃洋葱的好處:
1、抗寒殺菌:
洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。
2、促進食慾,幫助消化:
洋葱的營養價值很多,洋葱的食物性味辛辣,洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、維護心血管健康:
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋葱中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
4、提神作用:
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5、抗癌作用:
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
知識擴展:
洋葱的價格:在全國各地價格有偏差。市場批發價大概1~2元/斤不等。
如何挑選洋葱:
1、卷密度:選購洋葱時,選擇表皮越幹越好的洋葱,包卷度愈緊密愈好。
2、外表:觀其外表,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理,宜選購。
3、顏色:洋葱表皮顏色有橘黃色和紫色兩種,橘黃色皮的洋葱層次較厚,水分較多,口感當對較脆。而紫色皮的洋葱水分少,層次比較薄,口感次之。相對來説,黃皮的洋葱較甜,而紫皮的洋葱較辣。
温馨提示:
1、洋葱食用方法:
洋葱生熟食均可,可作蔬菜或調料食用,鮮食或脱水制幹均宜。洋葱常被放在湯、沙拉、麪包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中,也可以用於烤、炸、薰、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋葱湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯,法國油煎圈狀洋葱甚至可與法國的油炸土豆相媲美。冬季用洋葱炒羊肉吃,可以滋補元氣,舒筋活絡,對於體質虛弱、血淤氣滯等症有很好的治療作用。
2、洋葱食用宜忌:
表虛多汗者忌食,眼病患者最好也不要食用洋葱。另外,消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜同食。