西貢蕉

西貢蕉是一種香蕉品種，果指數多，果型較大，兩端漸尖、飽滿，果皮薄，皮色灰綠，成熟時為淡黃色且易變黑。果肉乳白色，肉質嫩滑，味甚甜，香氣稍淡。西貢蕉屬於粉蕉類型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉。該品種於1932年從越南引入，是廣西南寧、龍州一帶的主栽品種。西貢蕉產量中等，品質優，抗逆性強，但易裂不耐貯運，且易感染巴拿馬枯萎病。1982年從孟加拉引入廣東省農業科學院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均後粉蕉類型。

地區分佈

西貢蕉主要分於台山、陵水、三亞、平南、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等地區。

生長習性

西貢蕉的生長環境應該保持温暖且潮濕,土壤要保證肥沃,含有豐富的養分,肥料應該適當而不過量,以免對植株造成損害。

繁殖方式

西貢蕉繁殖能力強,可以通過種子、側芽和倒伏莖等方式繁殖。

栽培方法

1、選用良種

我國粉蕉品種不多,目前栽培較多的有:西貢蕉、美蕉(龍牙蕉)、雞蕉、貢粉一號(廣西農科院選育)。

2、選地與選苗

粉蕉易感染巴拿馬病,水位高、土壤酸性,排水不良易導致該病的發生及傳播。故粉蕉一定要選土壤疏鬆、排水良好、地下水位低的中性土壤來種植,因其抗旱性好,以旱地種植為佳。整地時宜起畦,1行1畦種植法為好。種苗需選用無巴拿馬病的吸芽苗或試管苗。

3、定植與留芽

粉蕉的生育期比香蕉長2～3個月。粉蕉一般春植或秋植,春植收夏蕉,秋植收春夏蕉。宿根蕉留芽一般留秋冬抽生的吸芽,早秋和早春抽生的吸芽也可以,只要配合相應的控生和促生措施。粉蕉的植株較高大,種植密度宜小,一般1200～1500株/hm2。1株留1吸芽作為後繼代母株,多餘的吸芽應除去。

4、肥水管理

粉蕉的根系較發達,速生快長,四季均可開花結果,需肥量大。水分管理較粗放,只要不積水即可。土壤排水極為重要,乾旱時需灌水。因此,掌握粉蕉在不同生育階段,採取“前促、中攻、後補”的施肥原則,及時供應足夠的肥料和水分,以滿足粉蕉生長和結果的需要。前期以氮肥為主,配施磷鉀,中後期增施鉀肥,生長全過程增施有機肥,無機肥和有機肥配合施用。粉蕉常種於旱瘠山坡地,因此,施肥量大才能獲高產優質並縮短生育期。

（1）基肥在定植前施用。定植穴一般長寬各50～80cm,深30～50cm,每穴施入土雜肥10～20kg,石灰1kg,鈣鎂磷肥1kg,腐熟豬糞15～20kg,麩肥0.5kg,分別與土壤充分拌均,填平穴面,並築成高出畦面10～20cm土墩後準備定植。

（2）促苗肥種植15～20d後,每隔10d淋稀薄水肥或葉面追肥(如綠旺等),3個月後每株施用花生麩約1kg,尿素和硫酸鉀各0.2kg,施後蓋土淋水,一個月後再施一次。

（3）花芽分化肥在花芽分化前,施入複合肥和硫酸鉀各0.2～0.3kg,花生麩0.5kg。

（4）壯果肥抽蕾後及時施肥,每株施複合肥、硫酸鉀和花生麩肥各0.2～0.3kg,施肥後及時淋水。

（5）過冬肥在入冬前鋪施或挖深溝施,每株施入土雜肥10～20kg,石灰1kg,鈣鎂磷肥1kg,腐熟豬糞15～20kg,麩肥0.5kg,分別與表土混均,並結合培土,增強植株抗寒性,以利越冬。

病蟲害防治

1.保葉危害蕉葉主要病蟲害:巴拿馬病、黑星病、卷葉蟲、象鼻蟲,紅蜘蛛等,每年5～10月台風雨後用多菌靈、甲基託布津、代森錳鋅等交替使用,在高温高濕多雨季節,用百菌清、代森錳鋅等防黑星病,防效達92%～98%。粉蕉抽蕾時青葉保持10片以上,果實收穫時仍保留青葉8片以上。

2.護果危害果實的病蟲害有黑星病、炭疽病和花薊馬。當粉蕉開花2～3梳花苞脱落後,應進行第一次噴藥保護,疏果摘苞時,再噴一次,噴藥後套上淺藍色PE薄膜袋護果。套袋可防止或減少果實日燒、寒害、擦傷、病蟲害,且可增加果實色澤美觀,提高品質,又可達到增產目的。

3預防風害與寒害

（1）防風措施種植3個月後中耕起畦培土,防止蕉株浮頭;每年在季風來臨前在粉蕉植株邊設立防護支柱;在季風季節儘量不要除草及除芽,以免土壤鬆動;在季風季節可多留1～2個吸芽;調節留芽期,使在季風前多數可採收。

（2）防寒措施

留後備芽,多留一小芽,當芽凍死還有小芽作後備;用稻草或幹蕉葉遮蓋假莖頂部;越冬幼果用藍色PE塑料袋護果,如果温度降至8℃以下時,可在PE塑料袋外加牛皮紙袋,施好過冬肥,以增強植株耐寒力;在低温霜凍到來之前,蕉園灌跑馬水,提高土温;蕉園用稻草或幹雜草覆蓋畦面或蕉頭周圍;霜前蕉園薰煙防霜;已採果的殘株不必砍倒,留下(離地1.5m)保護小吸芽過冬;在低温霜凍前向蕉園植株噴植物防凍劑。

營養價值

1.提供能量：西貢蕉含有豐富的碳水化合物，能夠提供熱能，人體在疲勞的時候食用西貢蕉，能快速補充碳水化合物，同時還能提供膳食纖維，為人體提供能量。

2.保護血管：西貢蕉中銅元素含量較為豐富，銅是體內多種重要酶系的成分，能夠促進鐵的吸收和利用，維持中樞神經系統的功能。

3.調節血壓：西貢蕉中含有相當多的鉀元素，鉀元素能幫助體內鉀鈉平衡，防止血壓上升及肌肉痙攣等。