蟲草花產地

新會蟲草主要是產自於廣東江門新會，北蟲草最出名的產地就是瀋陽。蟲草花在我國主要分爲兩種，一種是新會蟲草，一種是北蟲草兒。新會是全國最早研究蟲草花的地方，它是專門生產蟲草花的地方，新會蟲草必須要用牛奶大米來培養，培養出來的蟲草，都是比較細的，包子頭也會比較少，並且有奶香味兒。瀋陽是最早研究蟲草花的地方，20世紀80年代國家在瀋陽開展冬蟲夏草人工培植研究項目，最後就形成了蟲草花這個品種。

怎麼選擇蟲草花

蟲草花的顏色決定其品質的高低，泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色。但要注意的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。另外蟲草花的幹度達到百分之九十三，也就是說要處於近乎完全脫水的狀態，如果蟲草花抓在手裏感到潮溼，那就是次品，一般正常的蟲草花是可以用手摺斷的。

蟲草花簡介

蟲草花並非花，實質上是蟲草子實體，也不同於冬蟲夏草，蟲草花實際上屬於真菌類，是採用培養基進行培養的一種真菌，與常見的香菇平菇等食用菌十分相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花富含蟲草多糖、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，高於一般的養生用品，對人體有很大的益處。