蕎麥產量比較高的地方是內蒙古，這裏的蕎麥味道和品質都是相對比較好的，而且有着極高的營養價值，且蕎麥的上市時間一般是在每年的9月份到10月份之間，一般蕎麥可以潤腸通便、控制體重，另外還可以有效地抗氧化和預防衰老。
