茶葉品種有哪些

茶葉分爲紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶六大類，紅茶有滇紅、祁門紅、正山小種等，綠茶有西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖等，白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等，黃茶有平陽黃湯、君山銀針等，烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。

  茶葉品種繁多，其中中國最多，目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法，根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納爲六大類。

茶葉品種

  茶葉是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面，在衆多茶葉中排名前幾位的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧、六安瓜片等。

  茶葉分爲紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶六大類，紅茶有滇紅、祁門紅、正山小種等，綠茶有西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖等，白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等，黃茶有平陽黃湯、君山銀針等，烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。

1.西湖龍井

  西湖龍井是我國的第一名茶，因產於杭州西湖山區的龍井村而得名，龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2.洞庭碧螺春

  洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強，春分開始採茶，到穀雨碧螺春採製結束，前後不到一個月的時間，高檔極品碧螺春都在清明時節採製，時間更短，季節性更強。

3.黃山毛峯

  黃山毛峯產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍，這裏山高林密，曰照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

4.太平猴魁

  太平猴魁產於安徽省黃山市黃山區新明鄉，尤以猴坑高山茶園所採製的尖茶品質最優，特稱"猴魁"，太平猴魁茶創始於十九世紀，在尖茶中獨樹一幟。

5.六安瓜片

  六安瓜片產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，爲綠茶特種茶類，採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。