墨西哥龜甲龍是薯蕷科龜甲龍屬的莖幹狀多肉植物,喜溫暖,乾燥的生長環境。表面有半圓形的塊根,大的直徑可達一米左右。它的表面有木質的龜甲狀裂紋,顏色爲灰褐色或者是灰白色,且每個龜甲上都有多邊形的皺紋。莖幹頂部會長出很長的枝條。葉片互生,形狀爲腎形,長8-12釐米,寬5釐米。