到目前來說,苔蘚植物中還沒有可供食用的種類。苔蘚植物是一種小型的綠色植物,屬於小型的高等植物,沒有真根和維管組織的分化,結構比較簡單。苔蘚喜歡生長在陰暗潮溼的環境中,不耐乾旱及乾燥的環境,保持空氣相對溼度在80%以上,生長環境中的溫度不可低於22℃,最好保持在25℃以上。