桂枝是肉桂樹的樹枝。肉桂是樟科、樟屬的中等大喬木,樹皮顏色爲灰褐色,葉互生或近對生,形狀爲長橢圓形至近披針形,葉柄粗壯,圓錐花序腋生或近頂生,花白色,花被裂片,花葯卵圓狀長圓形,子房卵球形,果實呈橢圓形,成熟時顏色爲黑紫色,表面無毛,果託的形狀爲淺杯狀。