五月初早熟桃的品種十分繁多，在市面上比較常見的有黑桃皇后，它原產於北美洲，適應能力很強。另外，臨沂瑞源桃的產量也比較高，口感也十分不錯。而油蟠桃它的果肉比較大，裏面的汁液也比較飽滿，深受人們喜愛。最後是果肉比較結實的金皇后，除了口感好之外，還能有較好的運輸性。
