車釐子肉核分離的原因一般來說是正常的，它們之間會有一層白色的霜，那是連接果肉和果核的銜接點。如果在吃車釐子的時候，看見這種情況可以大膽的進行食用，是沒有關係的。但是有些車釐子品種就沒有這種情況的出現，所以具體情況要具體分析。
