想要快速篩選出桂花可放在篩網上面，多過濾幾遍，小的雜質就會掉下來，大點的雜質用手挑出去就行了。或者也可都放在清水裏，多浸泡一會，這樣也能將完好的花朵選出來。另外，新鮮的桂花一定要儘快處理，並用正確的保存方法收藏起來，否則花色會變黑，香味也會變淡。
