韭菜通常是兩年倒栽一次。如果種植的時間太長，它的質量會受到影響，會嚴重下降。葉片會變得非常細弱，吃起來口感也會變差。倒栽要選適宜的時間，最好在春天進行，氣候適宜，很快便可恢復生長。此外，還要選沒有病蟲害感染，且生產能力強的根莖，將多長的根鬚剪掉，注意控制好株行距。
