花椒樹的產量一般和樹齡成正比，比如，花椒樹第二年開始結果，第三年可以產1斤乾花椒，第五年可以產2斤乾花椒，第八年可以產4斤左右的乾花椒。十年樹齡的植株產量就會穩定下來，每年可以產5-6斤乾乾花椒。一棵植株一般結果20年左右，就要換新株。
