葛根花的文化背景

名家論述
1.《本經逢原》：葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人蔘。但無酒毒者不可服，服之損人天元，以大開肌肉，而發泄傷津也。
2.《別錄》：消酒。
3.《滇南本草》：治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。
4.《綱目》：治腸風下血。
5.《醫林纂要》：清肺。

發展歷史
周朝時，朝廷在中央設立“掌葛”官職，負責徵收和掌管葛麻類紡織原材料，並有了“山農”之葛（織葛布）和“澤農”之葛（供食用）的區分。 　
在漢朝，解表名方“葛根湯”就被張仲景收錄在《傷寒論》 中；我國最早的醫學專著《神農本草經》將葛根列爲中品，並記載了葛根的性味和功效，葛根開始應用於治療疾病。與此同時，以葛麻爲原料製成的“闌干細布”也銷運到今天印度、中亞和西亞一帶。 　　
明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，認爲葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。 　　
中華人民共和國——喜馬拉雅地區是葛根的主要發源地。根據現有資料整理，現代的葛屬植物的種類在世界上主要野生或通過引種種植分佈在北緯42度左右至南迴歸線（南緯25度以內）左右和東經70度以上至西經70度以上所包括的廣大地區。中華人民共和國擁有14個葛屬植物品種，種質資源最豐富，居世界首位。 　　
美國最早於1876年在費城百年紀念博覽會上從日本引種葛根，1948年又有葉培忠教授從中華人民共和國天水將野葛引種到向美國，在1935年至1950年間爲保護土壤減少水土流失而大力發展種植。 　　
葛根也被引種到非洲。在尼日利亞尼日利亞，葛根被用於玉米農耕田休耕期間的土壤肥力恢復和玉米農耕田休耕期間的糧食種植。 　　
葛根在日本也有悠久的種植、採收和利用歷史。在現代日本，葛根主要用於編織葛布、加工食品和保健藥品。 　　
中華人民共和國改革開放以後，對葛根的種植和利用進入了一個新的時期。不論是在藥用葛根的藥理研究、成份提取、新藥開發方面，還是在粉用葛根的品種選育、種植基地、食品加工方面都取得了長足的進展，涌現出了許多專門從事葛跟種植和葛根類產品開發的公司，葛根產業也成了一些貧困縣脫貧致富的支柱產業。