歐芹的栽培技術
來源：百花花卉谷 閱讀：2.76W 次
季節及方式
①秋播春夏收 南方冬季不太嚴寒的地區，均可於10月播種，幼苗露地越冬 （或溫牀越冬，嚴寒過後移植），翌年5～8月收穫上市。因越冬小苗不會感應低溫，所以春季不會發生先期抽薹的現象。
②冬播夏秋收 中國長江流域地區從12月至翌年1月在保護地育苗，3月定植露地，5～12月收穫。在夏季高溫季節要搭架蓋遮陽網或防雨棚，遮陽降溫防暴雨。華北地區，則於1月下 旬至2月上旬，利用改良陽畦或巳光溫室保溫育苗，3月上旬至4月上旬定植露地。5月中下旬始收，若能精細管理，夏季高溫 期採取噴灌，澆地下涼水，可延續收穫至11月上旬，嚴冬前還 可把這茬香芹的老根帶土挖出，移栽日光溫室，栽種後50余天可再收穫，連續採收葉片3個月左右。
③夏播冬收 長江流域於6月開始直播或育苗，育成的苗於 9月上旬定植，到11月開始採收，直至第二年5月抽薹開花前， 具中12月至翌年3月可以覆蓋大棚保溫。華北地區夏播是在6 月下旬至7月上旬育苗，8月下旬至9月上旬定植於改良陽畦， 10月中、下旬扣上薄膜，11月下旬始收。
栽培品種選擇
香芹的品種主要有4種類型。
①普通香芹或稱板葉香芹 主根肉質，長圓錐形。基生葉磺，平直，葉緣缺刻粗大而尖，主根可食或作藥用。葉片適用於作訝味汁和醬汁。
②芹葉香芹或稱那不勒斯的香芹 (NeaPlitan) 這類型品種與普通香芹相似，區別在於其植株較大型，葉片和葉柄比之粗厚。食用方法類似芹菜。
③皺葉香芹和矮生皺葉 香芹：葉緣缺刻細、深裂而捲曲，併成三回捲皺，如重瓣雞冠狀。矮生皺葉香芹的基生葉成簇平展生長，葉片呈寬厚的羽毛狀。外觀雅緻，用於作“青枝綠葉”裝飾菜餚或沙拉。
④蕨葉香芹 葉片不卷皺，但深裂成許多分離的細線狀，外觀輕而優美。主要用作盤菜的裝飾。
中國以皺葉香芹種植較多，可根據市場需要選擇適當品種。
種植
①種植 地的選擇：香芹既喜溼潮，又怕澇，因此種植地宜選擇地勢較高，排水良好的地塊。種植前要深耕、曬田，老菜地最好用氧化鈷消毒土壤，以及消滅地下害蟲。施入充足的腐熟有機質肥料作基肥，因香芹多爲生食，追肥不宜用糞稀，應以基肥爲主。施入基肥量看地力而定，一般每公頃基肥應不少於43000～60000千克，可用雞糞和廄圈糞各半，要充分腐熟倒細，均勻鋪施。作畦可根據各地的氣候、地勢作高畦或平畦，設置排灌溝。畦面整平後噴灑一次除草醚。
②播種 直播或育苗，以育苗移栽好。直播用種量7.5～11.25千克/公頃，育苗用種量0.9千克/公頃。
因香芹種子的皮厚而且堅硬，並有油腺，難吸水，發芽慢而參差不齊，故宜浸種催芽。浸種約12～14小時後用清水沖洗，並輕揉搓去老皮，攤開晾爽再播。
育苗宜採用穴盤育苗，用288孔苗盤，種植密度30釐米x20釐米每公頃需苗盤585個，基質 （草炭：蛭石=2:1），1.65米3。配製基質時加入N:P:K二15:15:15複合肥0.75千克。
冬季育苗，苗牀內的溫度白天維持20～25攝氏度，夜間不低於15攝氏度。齊苗後苗牀溫度白天20攝氏度，夜間10～15攝氏度。小水勤噴，苗盤育苗要看苗勢結合噴水進行1～2次葉面噴肥。用0.1%的磷酸二氫鉀+0.2% 尿素。夏季育苗要遮陽降溫。
③定植 育苗移栽的，小苗有5～6片真葉時定植到大田。行距30～40釐米，株距12～20釐米。直播的要及時間苗，一般間2～3次後按株行距定苗。
田間管理
直播田在幼苗1～2片真葉時，.進行間苗並結合除草。追肥，每公頃用複合肥225千克或碳酸氫銨300～375千克，以後每隔一個月追肥一次。採收期間每採收1～2次後，追施尿素75～150千克乃 瀕，或用0.3%～0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。
夏播田最好鋪草降溫，並可防止降雨時雨水和泥土濺污葉子。及時摘除黃葉和基部腋芽抽生的側枝葉。冬栽要注意溫度的管理，及時灌溉，不便乾旱，一般每10天要灌一次透水。
乾旱時會有蚜蟲爲害，保護地有白粉蝨爲害，需隨時檢查防治。
採收
香芹菜是一次栽植多次採次葉片的芳香菜，要適時和適量，才能保證質量和產量。適時的採收期，一般是在香芹植株葉片總數有15片，心葉已經團棵並橫向伸展，已開始封壟時開始採收，過早採收會影響植株的生長，降低產量。
採收時要注意基部～輪的老葉不要採摘，留作製造光合產物的功能葉；靠上部新生出的幼葉和末長成的葉片還要繼續長大，也應留下待成長後再採收，每次採收時只收摘植株中部商品質量好，老嫩適中的2～4片已長成的葉片。春、夏季每3～4天可採收～遍，冬季則需7～10天採收一次。採收時要手輕，不要扯傷嫩葉和新芽，爲保護腋芽不受損傷，可用剪刀在葉片基部下留1～2釐米剪收。
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