球莖甘藍的形態特徵

莖
球莖甘藍是二年生草本，高30-60釐米，全體無毛，帶粉霜；莖短，在離地面2-4釐米處膨大成1個實心長圓球體或扁球體，綠色，其上生葉。

葉
球莖甘藍的葉略厚，寬卵形至長圓形，長13.5-20釐米，基部在兩側各有1裂片，或僅在一側有1裂片，邊緣有不規則裂齒；葉柄長6.5-20釐米，常有少數小裂片；莖生葉長圓形至線狀長圓形，邊緣具淺波狀齒。

花
球莖甘藍的總狀花序頂生；花直徑1.5-2.5釐米。花及長角果和甘藍的相似，但喙常很短，且基部膨大；種子直徑1-2毫米，有棱角。
花期4月，果期6月。