藏紅花的作用用途

用途
番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，用於食品調味和上色，又用作染料。《聖經·雅歌》第4章第14節中提到一些香草時包括番紅花。帶有強烈的獨特香氣和苦味。在地中海地區和東方菜餚以及英國、斯堪的那維亞和巴爾幹的麪包中作調色和調味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花爲他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，番紅花作爲香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。番紅花與古希臘的藝妓關係密切。尼祿回羅馬時，街道上灑滿番紅花。
番紅花葉叢纖細剛幼，花朵嬌柔優雅，花色有白、紫、橙等，具特異芳香，是點綴花壇和佈置岩石園的好材料，也可盆栽或水養供室內觀賞。番紅花既是百草園中的寵兒，又是庭園點綴或盆栽作爲案頭擺設的名卉。葉窄線形，無柄，濃綠色，光滑，全緣，表面有溝，背面帶白色，葉緣反捲，先端尖，簇生在地下球莖上。花頂生，自葉叢中抽生。花色有淡紫色、白、黃、紅、藍色，花期有春季或秋季開花兩種，春季花期爲2-3月，秋季花期爲10月下旬-11月中旬，而以春季開花者居多。因其株形極爲矮小，性又耐寒，所以可作爲冷天時的室內裝點。
番紅花爲著名的珍貴中藥材，主要藥用部分爲小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。

美容保健
一、用於女士的調經美容保健：女士因生理的原因，隨着生活環境的改變和工作壓力的增加，不可避免的會出現氣血虧虛，併產生一系列的病理症狀，藏紅花的活血和養血功能，可能在中藥裏是無其它藥材能出其左的，氣血活，血氣旺，則會使人精神充沛，面色紅潤，這對於女士來說是尤爲重要的。而藏紅花對於血虧體虛、月經不調、產後淤血、經閉，面部生斑，周身疼痛、憂鬱悶結這些症狀具有明顯的改善效果。
二、對於老年人的預防保健：現代藥理研究表明，小劑量藏紅色花使血壓略升而後降，較大劑量使血壓持久下降。其可明顯預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、神經衰弱等老年人易出現的種種症狀。藏紅花的其它藥用效果，比如抗腫瘤、對肝膽、腎臟的保健治療作用.
推薦泡飲法：每次取藏紅花3-10根泡水直接飲用，泡水後藏紅花可直接吃下去，效果更好。[