香瓜

別名：甘瓜、甜瓜分類：一年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 葫蘆目 葫蘆科 黃瓜屬盛花期：夏季

香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之爲“瓠果”，香瓜就是一個典型的例子。各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養。全國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。

香瓜的介紹香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之爲“瓠果”，香瓜就是一個典型的例子。各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養。全國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
香瓜的形態特徵

一年生匍匐或攀援草本；莖、枝有棱，有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細，單一，被微柔毛。葉柄長8-12釐米，具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質，近圓形或腎形，長、寬均8-15釐米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脈密被糙硬毛，邊緣不分裂或3-7淺裂，裂片先端圓鈍，有鋸齒，基部截形或具半圓形的彎缺，具掌狀脈。花單性，雌雄同株。

雄花：數朵簇生於葉腋；花梗纖細，長0.5-2釐米，被柔毛；花萼筒狹鐘形，密被白色長柔毛，長6-8毫米，裂片近鑽形，直立或開展，比筒部短；花冠黃色，長2釐米，裂片卵狀長圓形，急尖；雄蕊3，花絲極短，藥室折曲，藥隔頂端引長；退化雌蕊長約1毫米。雌花：單生，花梗粗糙，被柔毛；子房長橢圓形，密被長柔毛和長糙硬毛，花柱長1-2毫米，柱頭靠合，長約2毫米。

果實的形狀、顏色因品種而異，通常爲球形或長橢圓形，果皮平滑，有縱溝紋，或斑紋，無刺狀突起，果肉白色、黃色或綠色，有香甜味；種子污白色或黃白色，卵形或長圓形，先端尖，基部鈍，表面光滑，無邊緣。花果期夏季。

本種爲我國最早利用爲果品的瓜類，《詩經》等古籍多有之，發掘材料如馬王堆女屍胃中已常見，賈思勰《齊民要術》稱爲小瓜，以別於古已有之的冬瓜（大瓜）。因本種栽培悠久，品種繁多，果實形狀、色澤、大小和味道也因品種而異，園藝上分爲數十個品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同的品系。
瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之爲“瓜果”，香瓜就是一個典型的例子。
香瓜的果實由五個心皮構成，種子着生於心皮的邊緣，屬於側膜胎座，而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。大多肉質果藉由動物的採食來散播種子，而未受動物們青睞的果實就得等瓜熟蒂落、果皮腐爛後，種子纔有機會萌發。
香瓜的種子周圍裹着一層甜甜的、富含養分的粘液，這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外，也可以提供種子萌發時所需要的營養。
香瓜的分佈區域原產於非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨着西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植，中國各地普遍栽培。 全國各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。香瓜的品種分類香妃
早生，抗病，適合各地栽培的哈密瓜，爲新疆“紅心脆”改良品種，具有早生、耐病、結果力強等優點。且保持“紅心脆”肉質脆嫩品質。果實紡綞型，果皮黃綠色，果面有稀疏網紋，果重約2公斤，肉厚淡橙色，糖度13-16%之間，開花後40天左右成熟，耐貯運強。

橙露
新類型的高級溫室網紋橙肉品種。果實高球形，網紋粗美，開花後55天左右成熟。果重1-1. 5公斤，果皮灰白綠色，果肉橙色，肉質柔軟細嫩，風味特別鮮美，糖度一般在14%以上。不易裂果，貯運性強，不脫蒂。

長香玉
大果網紋橙肉哈蜜瓜，生育強健，較抗枯萎病。果實長橢圓型，灰綠皮，網紋細密安定，果重約2. 5公斤，果肉橙紅色，糖度約16度，肉質細軟有香味。全生育期約90天。

香瓜（金粉）的特徵
星州出產的“金粉”是甜瓜（Melon）和香瓜的雜交品種，糖度爲15%以上，是消費者比較喜歡的品種。它外形美觀，色彩鮮豔，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。
實驗結果表明，香瓜的成分中含有的“葫蘆素”具有抗癌作用，能防止癌細胞擴散。中醫認爲它具有鎮咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對便祕也有效果。
香瓜的栽培技術選種方法
香瓜品種很多，但適應雲南各地推廣使用的主要品種有：美國西葫蘆、早青西葫蘆、脆玉一號、京滇碧玉、黑秀麗等高產抗病品種羣，農戶可根據實際需求選用。

合理選擇播期

盤溪稻後栽培適宜播期爲8—10月，最遲不得超過11月15日。春播可選擇在2—3月，但以確保清明、穀雨節令收穫爲好。一般來講，生育期長的，如美國西葫蘆可考慮早播，生育期短的可遲播，如早青西葫蘆。

培育壯苗
種子消毒
一般可用1%的硫酸銅或多菌靈進行浸種消毒。在直播時可用鐵滅克或3%的巴丹粉拌種，避免地下害蟲危害。
育苗播種
若進行精細栽培，可選用營養鉢或營養袋育苗，營養土配製以1000公斤爲標準，拌入細糞300—400公斤，多菌靈2. 5公斤(也可選用甲霜靈200—500克或巴丹原粉100—200克或鐵滅克100—200克)；普鈣30—50公斤，複合肥20—30公斤，加適量的水（以土壤含水量40—50%爲宜）拌勻，堆捂5—7天。然後裝袋（鉢）播種，每袋（鉢）播一粒種子爲宜。
實行直播的應施足底肥，每畝施腐熟農家肥3000—5000公斤，普鈣40—50公斤，複合肥30—50公斤。溝狀深施或打塘深施。然後覆土播種，每塘播經消毒催芽過的種子2—3粒。
合理密植
香瓜的栽密度依品種而定。一般矮生型的株行距爲：行距0. 60—0. 80米、株距爲0. 50米，每畝栽1600—2200塘，4000—4500株爲宜；蔓生型的行距爲1. 50—2. 00米、株距爲0. 50米，每畝栽植700—800塘、1400—1600株爲宜。因此，廣大農戶在選購品種時，一定要了解該品種是短蔓型或是長蔓型。

窩型（短蔓）的香瓜栽稀了，無法獲得高產，長蔓型（到處串）的栽密 了，羣體大，通風透光不好，不抗病，也不結瓜，產量也很低。所以，一定要了解品種，依品種而確定其栽植密度。

科學種植
苗期管理
香瓜幼苗生長迅速，特別是進行營養袋或營養鉢育苗的幼苗，爲防止徒長，應嚴格控制水分和溫度，出土後要逐漸放風練苗，白天溫度控制在20—25℃，夜間溫度控制在10℃左右。
同時要加強肥水管理，每隔5—7天，用複合肥水澆苗一次，並配以甲霜靈或甲霜鋁銅澆施，以防根腐病的危害，到4—5片真葉時，用波爾多液噴灑一次，以防白粉病和白鏽病。

大田期的田間管理
育苗移栽或直播苗，前期均要勤鋤勤耕促進根系發育，一切病害均來源於根系，根系不發達，生長瘦弱，病害相對較重。以後要結合灌溉、中耕、培土、施肥以強化管理爲主題。同時需要及時進行病蟲防治，重點要防治霜黴病、白粉病、白鏽病和根腐病。提倡多用波爾多液等生態農藥，也要注意用BT乳劑等生物農藥防治潛葉蠅。
當香瓜長到3-5片葉時要摘心，進行整枝管理。一般採用“子蔓”結瓜和“孫蔓”結瓜的方式，使香瓜能夠陸續供應市場。當香瓜長到5—6片葉時，要及時追施肥料，每畝可追施複合肥20—30公斤，以促進根、蔓和幼瓜的生長，同時每隔3—5天灌水一次，保持土壤溼潤。

收穫期的田間管理
當香瓜進入第一次採收期後，應每採收一次瓜，施肥一次，儘量以速效、高效的複合肥或尿素等加普鈣爲主，方法上採用覆土深施，結合田間灌水。
在大田期和採收期，除強化水肥管理外，其田間管理的另一個重點是病蟲害的防治。高溫低溼易發生蚜蟲，低溫高溼易發生白粉病，高溫高溼易發生霜黴病，要根據天氣的情況，做好病蟲害的預防工作。
大田期最易發生的病蟲害爲四病三蟲，即白粉病、花葉病、霜黴病、根腐病，三蟲主要是潛葉蠅、薊馬蟲、蚜蟲。

香瓜的病害防治塑料大棚栽植的香瓜，即將大量上市。每個購買者都希望買到色澤好、又甜又脆的香瓜，尤其是種植香瓜的農民，更希望自己種植的香瓜得到購買者的喜歡，賣個好價錢。目前市場上銷售的香瓜確實有的色澤和甜度都較差，在銷售價格上要比優質香瓜少賣20―50%。究竟是什麼原因造成香瓜色澤差又不甜呢？其主要原因有以下幾點：
1、品種選擇不當。香瓜的甜度與種性有關，在種植香瓜時一定要選擇優質品種。
2、整枝過重，壯齡葉比重太小，果實成熟至糖分積累期養分供應不足，植株早衰，葉片老化，減弱或失去製造養分的能力，果實表皮細脆爲了維持自身發育代替葉片製造養分，到成熟時果皮。表面葉綠素的合成量大於分解量，使果皮細胞中含有，大量的葉綠素，不能轉黃，因此色澤不佳，甜度也差。
3、全株保留的葉片數太少，果實基本裸露在外，果面大部分接受直射光照射，易引起果實溫度升高，抑制黃色的類胡蘿蔔素合成。直射光有利於綠色的葉綠素合成。散射光有利於黃色的類胡蘿蔔素合成，背陰果因接受散射光較多，首先表現類胡蘿蔔素的黃色，所以，被葉片遮蓋的果實着色好。
4、水肥施用不當。在香瓜座果後期，即上市前10天，不特別乾旱，不要澆水，澆水會使香瓜的甜度明顯降低。香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥，鉀肥有明顯的改善香瓜品質的作用。要控制氮肥，氮肥施用過量不但會使香瓜甜度降低，還會使亞硝酸鹽積累過多，對人體有危害。對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則，做到氮、磷、鉀配合施用。爲了使香瓜甜度增加，在收穫前10天可葉面噴施磷酸二氫鉀或保豐靈等增甜劑，也可噴施10%濃度的白糖。
香瓜的作用用途營養分析
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2. 甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養；
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4. 現代研究發現，甜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5. 甜瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑑定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。