[認識莪術]莪術知多少

一、莪術簡介

莪術，別稱蒁藥、莪荗、青姜、黑心姜、薑黃，拉丁文學名：Curcuma zedoaria （Christm.） Rosc.，莪術爲姜科、薑黃屬多年生宿根草本，本品爲姜科植物蓬莪術 Curcuma phaeocaulis Val.、廣西莪術或溫鬱金的乾燥根莖。後者習稱“溫莪術”。

二、莪術的分佈與生長習性

莪術的分佈：莪術產中國臺灣、福建、江西、廣東、廣西、四川、雲南、安徽等省區；印度至馬來西亞亦有分佈。

莪術生長習性：栽培或野生於林蔭下。

三、莪術的植物形態

莪術株高約1米；根莖圓柱形，肉質，具樟腦般香味，淡黃色或白色；根細長或末端膨大成塊根。葉直立，橢圓狀長圓形至長圓狀披針形，長25-35（60）釐米，寬10-15釐米，中部常有紫斑，無毛；葉柄較葉片爲長。花葶由根莖單獨發出，常先葉而生，長10-20釐米，被疏鬆、細長的鱗片狀鞘數枚；穗狀花序闊橢圓形，長10-18釐米，寬5-8釐米；苞片卵形至倒卵形，稍開展，頂端鈍，下部的綠色，頂端紅色，上部的較長而紫色；花萼長1-1.2釐米，白色，頂端3裂；花冠管長2-2.5釐米，裂片長圓形，黃色，不相等，後方的1片較大，長1.5-2釐米，頂端具小尖頭；側生退化雄蕊比脣瓣小；脣瓣黃色，近倒卵形，長約2釐米，寬1.2-1.5釐米，頂端微缺；花葯長約4毫米，藥隔基部具叉開的距；子房無毛。

四、莪術的繁殖方法

莪術的繁殖一般爲根莖栽種，播種。