腐殖質是土壤有機質的一種，是完全腐爛經微生物分解了的動、植物殘體，具有適度的黏結性，能使黏土疏鬆，砂土黏結。腐殖質本身含有多種養分，又有較強的吸收性，能提土壤保肥、保水性能，也能緩衝土壤酸鹼變化，有利於微生物活動和植物生長。腐葉土、堆肥土、泥炭土都富含腐殖質，這三者之中，泥炭土養分最差，但由予它極易搞到，所以，應用得較廣泛。
