5月份露天蔬菜

五月可以露天養殖的蔬菜有白菜，它耐寒，喜冷涼氣溫，營養豐富，西紅柿對人體利用率很高，可以促進傷口癒合。蘿蔔種子、根、葉都可入藥，種子可消食化痰，可以抑制癌細胞生長。黃瓜食用能消炎、祛痰。

1、白菜

5月份露天蔬菜中，白菜養殖最爲廣泛，白菜耐寒，喜冷涼氣溫，營養豐富，可炒菜生食醃製，脫落表皮可做飼料，還具有藥用價值，可以清熱養胃，排毒潤腸。

2、西紅柿

果花期在夏秋季，1～5月是產期，正可以用來消暑解渴，與西瓜媲美。西紅柿所含維生素C卻遠遠大於西瓜10倍，儲存和烹飪時也不易遭到破壞，對人體利用率很高，可以促進傷口癒合。

3、蘿蔔

作蔬菜食用，果期在5～6月份，各國均有分佈，種子、根、葉都可入藥，種子可消食化痰，也可榨油工用或食用，根可助消化，冬季也易存放，在民間俗稱“小人參”，可以抑制癌細胞生長，對抗癌、防癌有重要意義。

4、黃瓜

黃瓜是攀援性植物，生長時喜溫暖，所以3～5月播種，不耐寒冷生育適宜溫度在10℃～32℃，對光照要求不嚴格，黃瓜產量高，需水量大，喜溼不耐溼，喜肥但不耐肥。食用能消炎、祛痰。