水芹菜的種植方法：喜溫暖、陽光充足的環境

水芹纔不同於常用的芹菜，它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右，水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮溼的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。那麼水芹菜是如何種植的呢？我們一起去了解一下吧！

最佳繁殖時間：水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春採收。

最佳生長土壤：水芹菜以土質鬆軟、土層深厚肥沃、富含有機質保肥保水力強的粘質土壤爲宜。

生長溼度要求：水芹菜終年生長在淺水田中，怕乾旱，灌溉水要求清潔流動。

最佳生長溫度：水芹菜喜溫暖的氣候環境，適宜的生長溫度爲15～25℃。

最佳生長光照：水芹菜要求有充足的陽光和短日照，但是過強的光照會影響產品品質。

水肥管理：

從排種到幼苗紮根，田間保持溼潤，以利紮根。紮根後逐漸加深水層，植株上部18cm左右露出水面即可。這樣可以促使植株長高，增加產量，保持莖稈白色，提高品質。在氣溫降到0℃時，加深水層到40～60cm，只留少許葉尖露出水面。移栽半月後，就可追肥，每半月追一次，共追肥3次，每次每畝追人糞尿3000kg左右。9、10月份，最好追二次氯化鉀，每次10kg，以增加莖稈的重量。

修剪要領：

水芹菜定植後20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。

繁殖要點：

水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。8月中旬從留種田中收割種莖，選用莖基部橫徑1cm左右的植株用來催芽（每畝大田需要種莖170kg左右）。水芹發芽的適宜溫度在25℃左右，故要選擇在背陽通風的涼爽地點進行催芽。把選好的種莖打去頂梢部分，再輕輕捆成直徑爲30cm的圓捆，交叉堆放好，在其上覆蓋一層鮮草以保持溼度。早晚澆涼水，降溫保溼。經過十多天，種莖葉腑間的休眠芽相繼萌發生根。在8月下旬氣溫降到30℃以下時，就可將種莖排於大田。在靠田邊一週排種時，注意將種莖的基部朝外，梢頭向內。種莖間的距離爲5cm左右。有腳印的地方要抹平再排種，防止種莖架空，影響幼苗紮根。

病蟲防治：

水芹菜生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667m2用25｛bf｝快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。

各種維生素、礦物質含量較高，每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江蘇一帶人民稱作“路路通”，通常在春節期間被作爲一道必不可少的佳餚端上餐桌，被寄予了人們美好的心願和祝福。