木耳菜適合生長的溫度

木耳菜在我國南北方地區多有栽培，它的生長適溫在15～28℃左右，出苗白天的適溫在25℃左右，晚上的適溫在15℃，長出真葉後白天控制在28℃，發芽的適溫在25～30℃左右，若是大棚栽種，裏面的溫度不得高於35℃，否則不利於生長。

木耳菜喜歡在溫暖溼潤的環境下生長，一般木耳菜適合生長的溫度是在15～28℃左右，出苗後白天的溫度需控制在25～26℃左右，晚上保持在16～17℃，當長出真葉後白天需保持在28～30℃，這樣形成的較大的溫差能助於木耳菜的生長髮育。

木耳菜在南方地區可作多年生栽培，北方地區多采用一年生栽培，一般是在秋季的9～10月份進入花果期，主要以嫩梢或者幼苗食用爲主，質地柔嫩爽口，食用時清脆爽口，營養價值極高，是現代餐桌上的一道營養美食。

此外木耳菜在不同的時期所處的溫度也是不同的，種子在發芽時的適溫要在25～30℃左右，這樣種子發芽纔會更快，在北方地區若是採用大棚栽種的話，裏面的溫度不得高於35℃，還要經常打開透氣，否則就會影響木耳菜的生長髮育。

木耳菜的營養價值極高，裏面富含多種的維生素、鐵、纖維素等營養物質，植株可作蔬菜，也可以觀賞爲主，全株均可入藥，具有潤腸清熱、助於消化等功效，它的花汁還可解毒，外敷可治療頭痛、跌打損傷等症狀。