檳榔怎麼吃，檳郎的吃法

檳榔吃起來雖然有些苦澀，但是還是帶有一點點甜的，檳榔的吃法有很多，檳榔怎麼吃呢？檳榔可以直接食用，也可以幹吃，它的吃法是很講究的，下面我們來看一下檳榔的吃法吧。

炒檳榔花

材料

紅蘿蔔50g，裏脊肉100g，香菇3朵，蔥1支，辣椒1條，檳榔花450g，鹽1茶匙，味精1茶匙，水3大匙

做法:

1.將紅蘿蔔、裏脊肉、香菇洗淨切絲，蔥、辣椒切斜段，檳榔花切段備用。

2.起油鍋，將蔥、辣椒、肉絲、裏脊肉、香菇等材料先炒香後，再加入調味料拌炒均勻，最後放入檳榔花，以大火快炒數下即可。

檳榔芋泥蛋糕卷

做法：

1.檳榔芋頭削皮，取600g切成塊或片狀

2.放入蒸籠，用大火蒸20分鐘，至用竹籤可以輕易插入的程度

3.趁熱用叉子壓成泥狀，預留100g，餘下的部分加入蛋糕體中

4.依序將芋泥餡的其他材料加入500g，攪拌均勻，晾涼待用

5.將蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器攪拌均勻

6.假如橄欖油攪拌均勻

7.加入100g芋泥和鹽攪拌均勻

8.分兩次交錯混入低筋麪粉和牛奶。攪拌均勻呈無粉無顆粒的麪糊

9.將蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分兩次加入檸檬汁和細砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜

10.取1/3量的蛋白霜混入蛋黃麪糊中，用塑料刮刀沿盆邊，以翻轉和畫圈的方式攪拌

11.將攪拌的麪糊倒入餘下的蛋白霜中混合均勻

12.完成的麪糊非常濃稠且不易流動

13.倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮板抹平整表面。送入烤箱前，將烤盤在工作臺上輕巧幾下，敲出麪糊中較大的氣泡，放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤12-15分鐘

14.蛋糕出爐後，移出烤盤，撕開四周烘焙紙，避免烤盤的餘溫將蛋糕悶至乾硬。（如下圖）

15.完全晾涼後，將蛋糕翻過來，撕開底部的油紙

16.底部墊着撕下來的油紙，讓烤面朝上

17.在蛋糕開始捲起處用刀切3或4條不切到底的線條（這樣操作，卷的時候中心不易裂開）

18.將芋泥餡均勻地塗抹在蛋糕表面

19.從靠近身體的一端開始，緊密地向外卷。用油紙將整個蛋糕捲起，收口朝下，用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏2-3小時。定型後取出切片即可

溫馨提示

1.雞蛋一定要用冰箱裏面取出來的

2.第18步操作是爲了卷制蛋糕的時候中心不易輕易裂開。

江瑤柱檳榔芋粥

做法：

1.大米洗乾淨用鹽油醃超過半小時。

2.檳榔芋切成粒。

3.然後將所有材料都加入到壓力鍋裏。

4.加上超過半鍋水就可以開始煮沸。

5.大火煮開約二十分鐘轉小火繼續煮二十分鐘左右即可，食用之前加少許鹽，（亦可按個人口味加上點蔥花以及冬菜之類。）

溫馨提示

一般情況下粥是需要煮沸超過一小時以上才綿綿的滑滑的很好吃，由於用了芋頭只需煮約半小時即可食用。

檳榔芋頭脆餅

做法：

1.先把檳榔芋頭切成3mm左右的薄片，用醃料醃製，醃料看自己的喜好，可以單純用醬油，也可以像我用的是新奧爾良烤料，醃料拌好以後加一點點食用油和芋頭片拌勻，醃製15分鐘左右

2.然後把澱粉調好，澱粉中也要加一點醃料，把薄片放進溼澱粉中然後放進裝滿面包糠的盤子裏將兩面沾滿後備用，現將空氣煎炸鍋170-180度預熱5分鐘，然後將處理好的芋頭片放進鍋內鋪好，只能鋪一層，上面油刷刷一層薄油，然後煎炸鍋繼續加熱5分鐘

3.接下來到時間打開以後翻面刷一層薄油，再繼續加熱5-7分鐘（時間長短決定是不是老火一點）

4.時間到了以後裝盤就行，好吃簡單，不用像以前那種要大火油炸了，吃得更健康了

其他吃法：

生吃就是將新鮮的綠色檳榔果切成小片，吃果肉，檳榔製成漿喝起來是很不錯的。