馬齒莧曬乾後怎麼吃法，可蒸肉/炒豆乾/做成包子/餅（4種）

馬齒莧是人們經常食用的一種蔬菜，既作爲一種蔬菜，又是一種中藥，可想而知其營養價值有多高。其實在生活中除了吃新鮮的馬齒莧之外，還有可以將其曬乾之後再食用。關於馬齒莧曬乾後怎麼吃法，以下的四種吃法都是很好的選擇。

除了可以食用新鮮的馬齒莧，將馬齒莧曬乾之後再食用，也是別有一番風味的。將豬肉切成條狀，然後將乾的馬齒莧提前一天就取出來，放在冷水中浸泡，讓其變軟。

將馬齒莧沖洗乾淨之後，切成4～5釐米的長短的，放在碗底，然後將切好了的豬肉條放上去，加入鹽、辣椒粉、醬油等的調料，然後將其放入蒸鍋或者高壓鍋中蒸40分鐘左右即可。

幹馬齒莧還可以用來做包子吃，但是因爲幹馬齒莧十分喜油，所以最好將其寓意肉類混合在一起做包子，在配製包子餡的時候，將提前泡軟的幹馬齒莧切換碎末，加入其中，最後一起包包子即可。

幹馬齒莧用來炒豆乾也是很不錯的選擇，將幹馬齒莧倒入細篩網內用清水沖沖洗乾淨，將豆乾切成粒，辣椒和大蒜切成碎末備用。鍋中倒入油，將辣椒和大蒜炒出香味，再加入豆乾，翻炒兩分鐘之後，加入瀝乾的馬齒莧，再用大火翻炒3分鐘，加入一些調味料即可食用。

關於馬齒莧曬乾後怎麼吃法，除了以上的三種吃法之外，幹馬齒莧還可以和雞蛋一起做成餅吃。將乾的幹馬齒莧泡軟之後切成碎末，再加入蔥、雞蛋攪拌均勻，加入麪粉、鹽、和五香粉，調成糊狀之後，就可以放在鍋中攤餅了。

1、清洗馬齒莧

摘取回來新鮮的馬齒莧，將其老莖、以及發黃的葉子去除，然後用清水沖洗乾淨之後，將其放入鍋中加冷水熱焯。

2、擠幹水分

將馬齒莧從鍋中撈出來，過一遍涼水將其冷卻之後，用雙手抓起馬齒莧，擠壓一直到其不滴水，注意在這個過程中不要燙傷手。

3、太陽曬乾

將馬齒莧平鋪在太陽光下曬乾，如果正好處於夏季，那麼曬一天即可。如果沒有陽光 ，最好將其放置在陰涼的通風處陰乾。

結語：通過上文的介紹，相信大家都瞭解了馬齒莧曬乾後的4種法，以及馬齒莧怎麼曬乾，希望大家能夠吃出健康的好身體!