柚子皮的作用：防蟲除臭，治療凍瘡、小兒肺炎等

柚子還有另外一個很雅緻的名字叫“文旦”。柚子盛產於南方，其中以福建和廣西所產柚子最爲著名。成熟的柚子，香氣濃郁，肉質脆嫰，酸甜可口。但很多人會忽略掉另一個很重要的部位——柚子皮。柚子皮可是個好東子哦！那麼，柚子皮好在哪呢？它又有哪些作用呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

1、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

2、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裏幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下,連喝幾次就會好。

3、防蟲

將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹乾，再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。

4、去油膩

柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。柚子吃完將皮內的白筋撕下後，放在通風處吹乾，再在陽光下曬乾水分，待乾硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去羶的辛香料。

新鮮的柚子皮，和其他柚類一樣，能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣。如果球鞋內有異味，可以在吃完柚子後，將它那厚厚的皮塞入鞋內，最好是塞滿整個鞋艙。3天后，保準球鞋內的難聞氣味全部消失。

6、柚子皮沐浴液

自制的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。

性味：性寒，味甘、酸；

歸經：歸脾、腎、膀胱經

功效：

中醫認爲，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益於糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用。

此外，柚子還有健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效，可促進傷口癒合，對敗血病有良好療效。現代醫學還發現，柚子有預防腦血栓、抗癌、減肥等效果，最適於中老年人食用。

柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

現代醫學則認爲，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食慾、治消化不良等症，理氣散結。 多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C爲57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒後口中的異味。

適用人羣：一般人都可食用。心腦腎病患者和不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。

禁忌：哪些人不能吃柚子？　　

患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因爲它能與病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。

柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。正在服藥的病人，尤其是，最好不要吃柚子或喝柚子汁。因爲柚子與的相互作用會引起室性，甚至致命性的心室纖維顫動。與柚子產生不良作用的藥物還有咖啡因。一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。

1、柚皮的選用

在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因爲泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

2、取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。

3、柚皮處理法

有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接着用滾水將柚子皮滾10分鐘（筷子能捅穿即可），然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。

【醃柚子皮】

材料：柚子皮，鹽。

做法：

1、要把柚子皮，切成片，然後在開水裏煮十幾分鍾,這是爲了去除柚子皮的苦味，然後把水擰乾，越幹越好，不然的話醃好的柚子皮放不了幾天就會變壞。

2、接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑洗乾淨，切碎後混在一起。。。把擰乾水的柚子皮弄鬆散，開始在裏面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓，也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽着不多吧。搓了一定時候後把前面拌好的辣椒料倒入，拌勻。

3、然後要裝罐了，剛纔拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好（封好）罐子口。現在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裏醃一晚，第二天一打開就可以聞到撲面而來。

【蜂蜜柚子茶】

材料：柚子：500克（連皮帶瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜），玻璃瓶：可容納1000cc的最好。

做法：

1、把瓶子用水煮沸5分鐘消毒待用。將柚子用65攝氏度的溫水洗淨，如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。

2、然後把柚子在溫水中浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗乾淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開。5分鐘後，把柚子用乾淨的毛巾吸去水分，然後剝開，注意要分三部分。

首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。將皮切成大約四五釐米長，寬度約0.1-0.2釐米，就像平時我們切的土豆絲一樣，白瓤也如法炮製，切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮和核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

3、處理完後將切絲待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌。攪拌好後，放入鍋中熬煮20分鐘左右，放入柚子皮，再煮5分鐘就出鍋了。

將熬好的柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱內，冷卻後就可以食用了，不過放得時間越久味道越好。