霜打的桑葉爲什麼被叫做神仙葉

大家對桑樹肯定不陌生。小時候經常拿它的老葉片泡茶喝，摘它嫩葉片養“蠶寶寶”。當它的果實成熟的時候，味道酸甜營養豐富。這是我們小時候農村年年都經歷過的一件事。霜葉有很豐富的營養價值，霜打的桑葉在中藥中被稱爲“神仙葉”。其中有4中物質更爲突出：
霜打的桑葉爲什麼被叫做“神仙葉”？

第一，就是“生物鹼”：

桑葉中含有一種“生物鹼”是桑葉獨有的，這種生物鹼，對降低血糖、穩定血糖值，有很強功效。同時還具有清肝明目的作用。

第二，黃酮類：

黃酮類在植物和蔬菜中都含有這個成分。但是在桑葉中的含有量是最高的。黃酮類是一種強力的抗氧化劑，可以降低血脂，抗血壓，消炎抗病毒。同時還具有美容延緩算老的作用。

第三：桑葉多糖：

桑葉多糖是桑葉降血糖的主要成分，在桑葉中含有量極高。桑葉多糖促進“β細胞”分泌胰島素，而後胰島素促進細胞對糖的利用和肝糖原合成起到改善糖代謝的作用，最後達到降血糖功效。

第四，植物甾醇：

植物和蔬菜中含有都含有植物甾醇，桑葉的含量是最高的，是其他植物的4倍，植物甾醇可降低膽固醇減少心血管病的風險。具有營養價值高、生理活性強等特點。

以上的4中物質在桑葉中含有量都是比較高的。霜後採的葉藥效較佳。桑樹葉子的的細胞中，含有以上4中小分子物質，它們在正常生理狀況下大多儲存在細胞的液泡貯，或是細胞結構中儲存。霜凍之後會導致細胞結構破裂，大量內容物小分子物質被釋放出來，因此霜凍一過，桑葉的功效更加明顯。因此霜打的霜葉也被叫做“神仙葉”。

忌用人羣：

注意事項：孕婦、脾胃虛寒大便稀者、過敏者及小兒禁食桑葚；若食後出現過敏反應，應及時就醫。肝燥者、身體虛寒者忌用桑葉。