啤酒花和啤酒膏的區別

啤酒花是草本植物，植株上有密集絨毛，葉子呈卵形，基部呈心形，邊緣有鋸齒，果穗呈球果形，可供製啤酒使用，新鮮酒花可製成酒花浸膏。而啤酒膏是液體膏狀，能夠賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，能有助於清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明。

一、啤酒花

啤酒花是草本植物，植株的莖、枝和葉柄都生有密集的絨毛。它的葉片呈卵形，葉子的基部呈心形或是近圓形，邊緣具有鋸齒，表面密生小刺毛，雄花排列成圓錐狀花序，果穗呈球果狀。果穗供製啤酒使用。成熟後的新鮮酒花可以製成酒花浸膏。

二、啤酒膏

啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生產工藝是將原料粉碎後，採用特殊技術形成金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。它的用處是賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助於清除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助於發泡，並且有防腐功能。