油莎豆的功效與作用及食用方法

油莎豆含有較多的鎂元素，有助預防心肌壞死、心肌梗塞、動脈硬化等症狀，含有的錳元素可以防止骨質疏鬆，還可以預防三高疾病，油莎豆營養豐富，自然醇香，可以直接榨汁飲用，也可將其油炸，先將油莎豆浸泡後搓去果皮，用油炸食，吃起來酥香、味甜可口。

  油莎豆是新興的油料作物，對環境的適應性非常強，經濟價值大，在中國的南北方都有種植，常見於沙灘、丘陵、崗地、林間等地，抗旱耐澇，易種易管。

油莎豆的功效與作用

  油莎豆含有豐富的不飽和脂肪酸、糖類、澱粉、蛋白質，富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素E、維生素D3、維生素B1.B2、B6等多種人體所需營養成份，可以促消化，加快腸胃的蠕動，防止腸道腫瘤等。

  油莎豆含有較多的鎂元素，有助預防心肌壞死、心肌梗塞、動脈硬化、心血管病、胃腫瘤、關節炎、胃結石、白血病、糖尿病、白內障、器官衰老症等症狀。

  油莎豆還含有較多的錳元素，可以防止骨質疏鬆，也可以調節胰島素的生成，對於防治細胞和組織損害等都有很好的效果。

  油莎豆含有豐富的亞麻酸、亞油酸，沒有膽固醇，能幫助減少膽固醇和三酸甘油酯，預防三高疾病，而且它低鈉，不含咖啡因，適合高血壓者食用。

油莎豆食用方法

  油莎豆營養豐富，自然醇香，可以直接榨汁飲用，也可將其油炸，先將油莎豆浸泡後搓去果皮，用油炸食，吃起來酥香、味甜可口，還可加工成多種食品。

油莎豆食用禁忌

  油莎豆雖然有很強的功效，但是攝入過多，這種高水平的膳食纖維可能會導致便祕，而且吃太多的話，可以會出現胃部問題，如噁心、嘔吐或過度脹氣。