向日葵百科

向日葵（學名：Helianthus annuus L.）爲菊科向日葵屬植物，別稱：朝陽花、轉日蓮、向陽花、望日蓮、太陽花。

向日葵原產南美洲，馴化種由西班牙人於1510年從北美帶到歐洲，最初爲觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之後做爲零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用於食用，油渣可以做飼料。

向日葵高1.0～3.5米，雜交品種有半米高植株。莖直立，粗壯，圓形多棱角，爲白色粗硬毛。葉通常互生，心狀 卵形或卵圓形，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長柄。頭狀花序，極大，直徑10~30釐米，單生於莖頂或枝端，常下傾。總苞片多層，葉質，覆瓦狀排列，被長硬毛，夏季開花，花序邊緣生黃色的舌狀花，不結實。花序中部爲兩性的管狀花，棕色或紫色，結實。瘦果，倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，果皮木質化，灰色或黑色，俗稱葵花籽。

溫度：向日葵原產熱帶，但對溫度的適應性較強，是一種喜溫又耐寒的作物。

水分：向日葵植株高大，葉多而密，是耗水較多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生長髮育多與當地雨熱同步，水分供求矛盾不突出。

光照：向日葵爲短日照作物。但它對日照的反應並不十分敏感。比如在天津市的日照條件下，無需特殊處理，都能正常開花成熟。

土壤：向日葵對土壤要求不嚴格，在各類土壤上均能生長，從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽鹼地均可種植。有較強的耐鹽鹼能力。

向日葵原產地據信爲北美洲。向日葵的野生種主要分佈在北緯30°－52°之間的北美洲南部、西部及祕魯和墨西哥北部地區。哥侖布發現新大陸時，航行到美洲的西班牙人把向日葵帶到歐洲。開始在西班牙的馬德里植物園種植觀賞。

向日葵爲世界四大油料作物之一，約自明朝傳入中國。中國向日葵主產區分佈在東北、西北和華北地區，如內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、山西等省、自治區。主產區北緯35°至55°之間。平均緯度差1°，氣溫相差1.5℃。

向日葵以種子方式繁衍後代，播種時以泥炭土爲宜。播種前用新高脂膜拌種，能驅避地下害蟲，隔離病毒感染，提高種子發芽率。向日葵的播種時間：3～4月，播種的適宜溫度：18～25℃，出芽時間：5～7天。播種方法：點播，覆土約1cm，播後50～80天左右花，因品種不同各項略有差異。

在加利福尼亞，最廣泛種植的品種是“陽光明亮”，它有着金黃色的花朵，褐黃色的芯和硬實的杆。其它無花粉品種包括：

1、“月光明亮”檸檬黃的花瓣和黑褐色的蕊。

2、“陽光光束”金黃色的花，綠色的蕊。

3、“充滿陽光的檸檬”亮黃色的花，黑色的蕊。

4、“充滿陽光的橙子”金黃色的花，黑色的蕊。

食用：向日葵的種子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，爲重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3類。

工用：向日葵的花托、莖稈、果殼等可作工業原料。

藥用：向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎藥；莖髓可作利尿消炎劑；葉與花瓣可作苦味健胃劑；果盤（花托）有降血壓作用。