瓜子產地
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瓜子的產地主要是在我國東北、內蒙古、河北、天津、山西等地。瓜子的種類較多,常見的種類有葵瓜子、南瓜子、西瓜子、吊瓜子、絲瓜子等,瓜子可以作爲零食,其含油量高,也可以榨油,還可以將其放在各種烘焙的糕點中。
葵瓜子:葵瓜子是向日葵的果實,其果皮分三層,外果皮膜質,上有短毛;中果皮革質,硬而厚;內果皮絨毛狀,種皮內爲兩片肥大的子葉,以及胚根、胚莖、胚芽,沒有胚乳。
南瓜子:南瓜子是葫蘆科、南瓜屬植物南瓜的種子,乾燥成熟的種子,呈扁橢圓形,一端略尖,外表黃白色,邊緣稍有棱,除去種皮,可見綠色菲薄的胚乳,內有2枚黃色肥厚的子葉。
西瓜子:是籽瓜所產的種子,籽瓜所產的瓜子,黑邊白心,顆粒飽滿,片形較大,故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。
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