黃牛的特點

黃牛的特點爲耐粗飼、抗病力強、性情溫順、適應性好、遺傳性穩定、肉質好等，屬於中等體型的晚熟品種，產肉性能良好，平均淨肉率高，可用於生產高檔牛肉。黃牛是中國固有的普通牛種，黃牛被毛以黃色爲多，在我國飼養頭數居大型家畜的首位，可作爲役用和乳用、肉用。

黃牛的介紹

黃牛是哺乳類動物，體長1.5~2.5米，體格強壯，頭大、額廣、鼻闊、口大、眼大，頭上耳後有角一對，左右分開，角的長短、大小隨品種而異，角彎曲、無分支、中空，內有骨質角髓。

黃牛適應能力強，放牧性能好，在炎熱季節不懼日光照射，不怕酷熱，可正常採食、放牧和反芻，在寒冷季節，不畏嚴寒，不懼大風，一如既往地採食牧草殘根枯枝。

黃牛在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍佈全國，在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。