鴨郡把是鴨食管嗎

鴨郡把是鴨食管。鴨郡把位於鴨胗和鴨食帶直接的位置，又名鴨胰胃，鴨食管。鴨食帶，屬於禽類產品。可作爲一種中藥。富含、維生素A和鈣、鐵等微量元素。鴨食帶容易粘上雜質，比如青草飼料，要選擇白淨，不帶雜質的，鴨食帶都有一股腥味，是正常現象，不要挑選已經發黑得。

鴨郡把炒着吃十分好吃，吃之前，需要將鍋內放入適量油，加熱半分鐘左右，之後將其放入鍋中，翻炒五分鐘，等到炒制七成熟的時候，可以將切好的辣椒放入鍋中，加入適量的鹽調味，翻炒三分鐘之後，就可以將所有的食材炒熟，這樣吃非常好吃。

處理方法

1、自然解凍，放在冷水帶包裝解凍，千萬不要用熱水或者是溫水。

2、解好凍的食帶裏面加食用鹼醃製，浸泡20分鐘左右，退水換清水浸泡。

3、在經過退水的食帶裏面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了。

4、沒用完的食帶可以帶水放入急凍庫冷藏。