番荔枝番荔枝百科

番荔枝（Annona squamosa L.），是番荔枝科番荔枝屬的落葉小喬木，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”；果實由許多成熟的子房和花托合生而成，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。高3-5米，樹皮薄，呈灰白色，多分枝。葉呈薄紙質，排成兩列，橢圓狀形或長圓形，頂端急尖或鈍，基部呈闊楔形或圓形，葉背爲蒼白綠色；花單生或2-4朵簇生於枝頂或與葉對生，顏色爲綠黃色，呈下垂狀，花期5-6月；果長圓形，無毛，爲黃綠色，覆蓋有一層白霜，果肉呈乳糕狀，果期6-11月。

地區分佈

中國的浙江、臺灣、福建、廣東、廣西、海南和雲南等省區均有栽培。原產熱帶美洲；全球熱帶地區有栽培。

生長習性

光照：番荔枝喜光耐陰，光照充足植株生長健壯，葉片肥厚。在果實發育階段增加光照可提高果實的品質。

溫度：番荔枝需要溫暖的氣候和適當的降水，不耐霜凍和陰冷天氣。普通番荔枝最適生長溫度平均最高爲25-32℃，平均最低爲15-25℃，果實成熟最適平均溫度爲25-30℃。番荔枝果樹安全越冬的臨界溫度爲0℃。大部分的番荔枝都爲半落葉果樹，在冬末或早春便進入自然休眠或環境條件引起的強迫性休眠。休眠使植株免除冬春晚霜或乾旱的影響。適當的冬季低溫利於加速落葉，促進萌芽。但低溫對誘發萌芽的作用並不像在其他落葉果樹那樣是必要的。在果實成熟期間的溫度既不能過低，也不能過高。遇上低溫，特別是13℃以下的低溫，果實會出現生理病害，經常會出現鏽斑病，推遲成熟時間。而溫度過高又會造成過早成熟，容易造成果實腐爛。

水分：番荔枝對水分比較敏感，水分過多過少都不利於植株生長。番荔枝在短期的水淹情況下生長即受到影響，造成落葉少花。灌溉或降雨對開花和早期坐果是重要的。這期間過於缺水，會導致落花落果，果實生長緩慢。同時，水分還會影響果實的品質，有報道澳大利亞有灌溉的番荔枝裂果率爲9.8%，而沒有灌溉的番荔枝的裂果率爲20%。番荔枝在低溼（相對溼度低於70%）情況下，落花增加，柱頭幹化，坐果明顯減少。昆士蘭東南部番荔枝盛花期，最熱的時候白天相對溼度常低於30%，生產上他們採用高密度種植、營造防風林和噴霧的方法來增加果園的溼度。但溼度過高（高於95%）又會把柱頭上的糖類分泌物稀釋，使花粉發芽率低，不利於受精。

土壤：番荔枝類果樹對各類土壤的適應性都很強。在砂質到黏壤質土上都能生長。但是要獲得高產和穩產，則以砂質土或砂壤土爲好。因爲土壤黏重，排水不良會影響開花坐果。而疏鬆的砂壤土則無此弊端，容易通過施肥和灌溉來控制生長。如土層淺薄，可培土加厚土層，改進排水，也可進行覆蓋，促使表土層吸收根的發育。

繁殖方式

播種

實生育苗在生產上使用僅侷限於普通番荔枝，雜交番荔枝不能做母樹。實生育苗種子來源十分重要，種子應來自優良品種（普通番荔枝）豐產、優質母株上大且果形端正的果實。最好是用同一品種人工授粉所結的果實。待果實充分成熟，果實爲淡綠黃色，小果間縫合線明顯時採收取種。作爲嫁接砧木培養，種子採集可降低要求。種子取出後洗淨，剔除不實粒和小粒種子，晾乾即可播種。如經貯藏的番荔枝種子，播種前要曬，以促進發芽。播前可用200ppm的赤黴素浸泡種子24-36小時，以促進提早發芽。苗牀以肥沃砂質壤土爲好，並施入腐爛有機肥抖勻。修溝起畦，畦寬以方便田間作業爲準。採用條播、撒播均可，播種量每畝7-8千克。播後用細沙或細土覆蓋，稍壓實後淋透水，然後蓋草或塑料農膜保溼。出苗後揭開蓋草或塑料農膜，以免壓彎幼苗。幼苗期要注意水肥管理，一般3-4澆水一次，乾旱時每天澆水一次。到6-8片葉後可開始追肥，以利培育壯苗。

嫁接

番荔枝嫁接育苗一般選用普通番荔枝做砧木，這樣的砧木具有親和性好、樹形矮化、產期提早的特點。砧木的粗度一般達到0.8釐米左右時才能進行嫁接。嫁接時間：枝接一般在春季，而芽接則在夏秋季嫁接較好，冬季嫁接一般不能成活。番荔枝的接穗選取生長健壯、無病蟲的優良品種母樹的外圍枝梢，接穗採下後，將葉片剪去，保留0.3-0.5釐米長的葉柄以減少水分的蒸發。此法適用於生長季節樹液流動期進行，以便於砧木能剝離樹皮。

栽培技術

適時定植

番荔枝定植時，苗木應選用以普通番荔枝作爲砧木的嫁接苗，種植時間選擇在春季最好，特別是在未萌芽前種植，成活率最高。也可在6-7月雨水季節定植，但要注意排水，番荔枝根部最忌積水。定植時對最好對苗木進行分級，從外地調入的苗木栽種前需在水中浸根3-5小時。此後將苗放入深20-30釐米的穴中，缺水的山地可適當加深10釐米，使根系舒展，邊填土邊提苗邊踏實，種好後在四周做1個樹盤，用稻草等覆蓋物覆蓋並澆足定根水。

肥水管理

施肥：番荔枝的施肥原則爲根據樹體大小和不同生長階段科學施肥，以施用有機質肥爲主，有機肥、無機肥結合的方式進行，逐步向綠色農業靠攏。一般1年施肥3次，第1次在冬季修剪前後，結合深翻土壤和清園進行，施用以有機肥爲主，深挖深放，重施全施，施用全部有機肥，以及佔全年80%的磷肥、20%的氮鉀肥；第2次於夏期果開花後的幼果期間（5-6月），施全年總量的氮肥35%、磷肥10%及鉀肥20%；第3次在冬期果幼果期間（9-10月），施用全年總量的氮肥35%、磷肥10%及鉀肥35%。施用時一般應挖溝填埋，不應撒施，挖溝可挖條溝、環狀、半環狀、放射狀等。並且根據樹體情況還可進行根外追肥，根外追肥也是補充果實和樹體營養的有限途徑，根外追肥可選用植物動力2003、天達2116、磷酸二氫鉀等葉面肥。

水分：首先要做好田間的排灌設施，防止大旱和大澇，灌水時期應在發芽至開花期、新梢生長和幼果膨大期、迅速膨大期、採果後及休眠期，並且視情況適當澆水。番荔枝根部最忌積水，因此雨季要做好排水工作，防止果園積水。

修剪採收

番荔枝每年都要進行修剪，以保持樹形和促進花芽分化。修剪一般每年分2次進行，冬（1-3月）、夏（6-9月）各1次，修剪的目的就是縮小樹幅、矮化植株、整理樹形，冬季修剪要進行整株人工強制落葉，以促使花芽分化，且使生長整齊。番荔枝結果形一般控制爲圓頭形或半圓頭形，修剪是進行反季節生產的關鍵技術。

番荔枝類果樹的花有雌蕊先熟的特性。花瓣開始鬆開始，雌蕊已成熟，這時候可授粉，但雄花要到2天后才成熟放粉，此時雌蕊已失去容受性。因而在自然條件下坐果率不高，但人工授粉卻取得良好的效果。作爲生產上已普遍採用人工授粉。據試驗，人工授粉比自然授粉成果率高達65%，果長1.5釐米，果寬1釐米，果重80克，果形端正、圓。番荔枝的果實鱗目間的淺溝呈黃色時，可以採收，用剪刀把果剪下，並剪平果柄，以防止包裝時造成損傷，有利於保鮮。

病蟲害防治

病害

炭疽病

危害症狀：主要造成落葉、黑果、爛果。

防治方法：在新梢抽發和謝花座果期，噴藥1-2次，50%的多菌靈可溼性粉劑500倍液或70%的託布津可溼性粉劑800-1000倍液。

根腐病

引發病因：積水、傷根、高溫高溼、施用未腐熟的垃圾雜肥易引發該病，施用發酵腐熟的豆麩、禽畜糞等有機肥，有利抑制病害的發生。

防治方法：以防爲主，及時挖除病株燒燬，跡地撒施10:1的石灰、硫磺粉，每株地施0.5公斤。

蒂腐病

危害症狀：主要引起死苗，枯梢、爛果。

藥劑防治：新梢萌發後或謝花座果期，噴藥1-2次（可結合炭疽病防治），50%的多菌靈可溼性粉劑500倍液或0.5%的波爾多液。

細菌性青枯病

這種病常引進大批植株死亡，最好的防治辦法是選用抗病砧木，另外要結合藥物預防，如農用鏈黴素800倍灌根，70%甲基託布津800-1000倍夜噴施，可以起一定的作用。

焦腐病

這種病發生的症狀是，果實變黑，成幹僵果，主要發生在果實上。真菌病害，病斑近圓形，後期暗褐色至黑色，皮皺，最後整個果實變黑，容易造成減產或失收，嚴重時枝條變黑枯死。防治的方法是要多施基肥，提高抗病性，發病初期噴50%託布津可溼性粉劑800倍或75%後菌清800-1000倍液。同時在修枝結合徹底清除田間枯枝，病枝、落葉和病果，集中燒燬，減少傳染。

蟲害

紅蜘蛛

防治方法：查蟲適時噴藥，查不到捕食蟎，紅蜘蛛密度每葉2只以上，並趨發展上升時，全面噴藥：用1.8%的阿維菌素乳油2000倍液或15%的噠蟎靈1500-2000倍液或24%的螺蟎酯懸浮劑3000-5000倍液防治。

介殼蟲

防治方法：在春秋兩季新梢期和幼果期。用2.5%的溴氰菊酯3000倍液倍液防治。

幼蟲蛀食枝條，使枝條幹枯。藥物防治，清除越冬蟲源，幼蟲初期噴90%敵後蟲800倍液或20%功夫2000-3000倍液。

主要價值

保健價值

番荔枝具有激活腦細胞的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

美國專家從1970年開始，就針對番荔枝進行了20多項研究。研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。

食用價值

番荔枝的果實是世界有名的熱帶水果之一，且具有較高的營養價值，還有很高的熱量，很多野味勘探或者探險的人員都喜歡用番荔枝作爲補充能量的佳品。爲了更好的吸收番荔枝中的營養成分，還可以將番荔枝製成果汁、飲料等，隨時飲用。

觀賞價值

番荔枝除可作熱帶果樹種植外，適宜在園林綠地中栽植觀賞，孤植或成片栽植效果均佳。