荔枝 荔枝百科

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是無患子科荔枝屬常綠喬木。荔枝爲偶數羽狀複葉，無毛，具柄，側脈纖細；無花瓣；果核呈果狀，近球形；種子全部被肉質假種皮包裹。荔枝的花期在3-4月，果期在5-8月。荔枝的名字來自於司馬相如的《上林賦》，文中寫作“離支”，後大約從東漢開始變爲“荔枝”。

地區分佈

中國荔枝主要分佈於北緯18-29度範圍內，廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、雲南、重慶、浙江、貴州及臺灣等省也有少量栽培。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。

生長習性

荔枝樹喜高溫高溼，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利,溼度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。

繁殖方式

實苗嫁接

苗圃地選擇

選擇田塊標準長方形，陽光充足，地形開闊，水源充足，排灌方便，水利溝渠、田間道路配套完善，適宜苗圃地建設的作業需要。

苗圃地培肥

苗牀土壤粘結性要適合砧木生長及起苗固土需要，對較爲肥沃，粘性不強的土壤，並不適宜起苗器帶泥團起苗等作業，所以需對苗牀地進行不同土質的搭配，苗牀地是水田的要控水翻犁曬垡，深耕熟化，有利於提高地溫和土壤氧氣含量，同時殺死土壤病菌和蟲卵，疏鬆土壤。在做好控田翻曬的基礎上，從其它地方拉運紅粘土進行摻和搭配增強粘着性，有利於以後帶泥團起苗，是不起裸苗保證定植成活的關鍵措施;苗牀地土質瘦弱的要培肥，建議根據肥力程度畝增施腐熟羊糞500-600千克、普鈣50-100千克，複合肥50-100千克，石灰50千克，與土壤充分混和均勻。

苗牀地整墒

苗圃地土壤培肥熟化工作2個月後，即進行苗牀的整墒，具體爲：

墒面整理。整墒要求：墒面寬2米，長度依田塊地形及墒形擺放而定，溝寬30釐米，深30釐米，排水溝深50釐米。播種墒開好後碎土整平，等待播種。

設置圍欄。爲防止豬牛等牲畜竄入苗圃地踐踏危害，苗圃基地四周需設置圍欄。具體辦法爲：苗圃地四周定水泥磚用鐵絲密綁絞緊，或用竹竿做成柵欄。

建蓋遮蔭棚。標準：大棚跨度6米，長度15-20米，肩高1-1.5米，脊高1.8-2米，棚底截面直徑6米。程序：按棚寬（跨度）方向每2米設一立柱，立柱粗6-8釐米，頂端形成拱形，地下埋深50釐米，墊磚或綁橫木，夯實，將竹竿固定在立柱頂端成拱形，兩端加橫木埋入地下並夯實;拱架間距1米，並用縱拉桿連接形成整體;拱架上覆蓋遮陽網，拉緊後網的端頭埋在四周的土裏，拱架間用壓網線或8號鋁線、竹竿等壓緊遮陽網。

砧木培育

根據經驗，老品種荔枝對水東、小黑三月紅、妃子笑等品種具有很好的親和性，砧木選擇本地老品種荔枝作爲嫁接砧木。具體工作爲：

種子收集。待4-5月份果實成熟後，集中收集老品種荔枝核，育10萬株苗需要種子13萬個左右。荔枝種子不能長時間放置，應分批收集催芽播種。

催芽方法：選1塊平整土地，在上面堆3-5釐米的溼沙，把洗淨的種子平放在沙面上，不要讓種子重疊，再在種子上面蓋5釐米厚的稻草，經常淋水，保持稻草溼潤，經4-5天種子的胚根露出後即可取出播種。

播種育苗。播種規格：株行距18釐米×12釐米爲宜。播種方法：實行單核播種，播種時先按行距開播種溝，溝深3釐米左右，按原定株距將種子平放於溝中，淋水後覆土。覆土厚度以2釐米爲宜，太淺種子容易乾死，太深幼苗出土困難。

高壓育苗

繁育季節

一年四季均可進行，但在3-4月最易生根，一般早熟品種在2-3月，中熟品種在4月上中旬進行。這時，荔枝逐漸進入旺盛的生長活動時期，樹液流動旺盛，極易把韌皮部剝離，並且環剝後，傷口愈傷組織形成快，髮根快，成苗早。俗話說“隨花剝，隨果落”。

高壓枝梢的選擇

應選擇高產穩產優質、品種性狀優良的壯年結果樹爲母株。在這些母株樹冠上部選擇3-4年生，直徑約2釐米，直立或斜生伸出樹冠，能見到陽光的、健壯而無病蟲害的枝條。

環剝口的處理

在選定枝條處用刀環剝兩刀，深至木質部，兩刀間距離3釐米左右，用刀尖將兩刀間的皮層剝掉，剝口木質部上的形成層要刮淨。剝皮後讓剝口涼幹一周時間，使殘留的形成層細胞死亡，或等愈傷組織瘤狀物形成後，才進行包紮促根生長。

包泥球扎薄膜

包泥球前上方傷口處塗上500-1000毫克/升吲哚乙酸或萘乙酸，有利於早髮根。

製作髮根基質

用紅壤土或園土加適量鮮牛糞和磷鉀肥，滲水拌勻調製成含水60%的泥球。包紮泥球時，應以環剝處的上切口爲中心裹泥球，後用塑料薄膜包紮，要紮緊，勿使泥球鬆動。經50-60天的生長，待切口上部長出粗壯的白根後，鋸下高壓苗，留苗高40釐米左右鋸短，進行假植或定植。

栽培技術

建園

宜選擇有機質豐富、保水保肥力強、排水良好、地下水位低、開闊向陽、避風寒的地段建園。有霜凍地區避免在西北方向及容易沉聚冷空氣的低窪谷地建園。丘陵山地沿等高線種植，坡度較大的坡地不宜種植。

品種選擇和定植

根據當地氣候、土壤條件，選擇優質、高產、穩產、抗逆性強、商品性好、適合市場需求的品種。定植適合安排在春季和秋季，並根據園地環境、品種特性、栽培管理水平等確定栽植密度。爲增加授粉機率，提高坐果率，應適當搭配花期相近的不同品種作爲授粉樹。

土壤管理

定植後1~2年進行樹盤覆草，行間間種綠肥作物或生草；秋梢老熟後在樹冠滴水線外圍開條狀溝，增施有機肥，進行擴穴深翻改土；每年進行中耕除草、培土。

施肥管理

根據園地肥力狀況、荔枝生長髮育需要及時施肥，以有機肥爲主、化學肥料爲輔，有機肥、微生物肥、化學肥結合使用。

水分管理

荔枝秋梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果實生長髮育期等物候期如遇乾旱宣及時灌水、保持土壤溼潤；地勢低窪或地下水位較高的園地，及時排除園內多餘積水。

整形修剪

幼樹整形修剪：應着重培養主枝，用摘心、短截、疏刪、抹芽等方法抑制幼樹枝梢生長，促進分枝，可據需將幼樹整形爲多主枝自然圓頭形或多主枝自然半圓頭形。

結果枝修剪：用疏刪、短截、除萌、摘心等方法，合理剪除過密枝、蔭枝、弱枝、重疊枝、下垂枝、病蟲枝、落花落果枝、枯枝等；儘量保留陽枝、強壯枝及生長良好的水平枝；對位置較好且有一定空間的側枝可適當短截；對生長過旺的枝條，可在枝條基部環割；對衰老大枝可適當回縮。

疏花疏果

疏花：對花量大的品種，在花穗抽生事宜時期進行疏刪或短截花穗，或噴灑乙烯利變長花穗爲短花穗，提高雌花比例；並依據樹勢、品種、結果母枝粗壯程度和葉片數確定每枝條留花量。

疏果：對結果過量的植株在第二次生理落果後進行人工疏果。疏去小果、畸形果和過於分散的果，並依據樹勢、品種、結果母枝粗壯程度和葉片數確定每枝條留果量。

保花保果

通過花期放蜂、人工輔助授粉等方式加強授粉，提高坐果率；綜合使用環割、使用國家批准的植物生長調節劑、加強水肥管理等措施，進行保果和防止裂果。

採收

根據用途、市場需要和各品種的成熟度在充分成熟時分期採收。一般情況下果皮已基本轉紅，龜裂紋帶嫩綠色或黃綠色，內果皮仍白色時即可採收。採收過程中避免機械損傷、暴曬。一般實行“短枝採果”，採收適宜選晴天上午露水乾後或陰天進行，雨天或中午烈日不宜採果。採收後，及時進行果品的分級、包裝、貯運保鮮。採收完畢後及時清潔田園，集中進行無害化處理。

病蟲害防治

病害

荔枝的病蟲害較多，病害以霜疫黴病爲害最嚴重。防治霜疫黴病可在春梢抽梢期、花蕾期和果實成熟前半個月噴一次瑞毒黴錳鋅倍液。並在採果後及時修剪果樹，冬、春季節進行清園、消毒。

蟲害

荔枝蟲害以荔枝蝽象、蒂蛀蟲、癭蟎等爲害較爲嚴重。防治蟲害應在荔枝抽新梢和仍未開花時重點防治，可通過噴灑氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、毒死蜱等農藥、釋放天敵寄生蜂、清潔果園等方法進行綜合防治，。在果實發育後期要特別注意蒂蛀蟲，根據蟲害預測預報，抓住時機將害蟲殺滅在產卵前。

主要價值

食用價值

荔枝被譽爲“嶺南佳果”，形、色、香、味俱佳，果實除供鮮食外，還可制荔枝幹、果汁、糖水罐頭、釀酒、冷凍荔枝等。需要注意的是，空腹大量食用荔枝鮮果，因果實內高濃度的果糖會刺激胰島β細胞迅速釋放大量胰島素，導致低血糖，引起乏力、多汗、嗜睡或抽搐、昏迷等症狀，即所謂的“荔枝病”，所以不宜空腹食用大量荔枝。

經濟價值

荔枝果皮、樹皮、樹根含大量單寧，可供製藥和生產化工產品。種子澱粉含量達37%，可用於釀酒、制醋。荔枝花量多，花期長，泌蜜量大，是良好的蜜源果樹。花期一箱蜜蜂可採蜜20~30kg。荔枝樹幹紋理細緻堅實，耐潮防腐，是製作傢俱的優良用材，具有較高的經濟價值。

藥用價值

《本草綱目》記載：荔枝可“止渴、益人顏色，通神、益智、健氣(補腦健身)、治瘰癧、瘤贅。”荔枝根、果肉、果核均有藥用價值。荔枝核甘、微苦，溫，歸肝、腎經，可用於治療行氣散結，祛寒止痛，寒疝腹痛，睾丸腫痛。