烏賊 烏賊百科

烏賊，是烏賊目烏賊科軟體動物。烏賊身體像個橡皮袋子，將內部器官包裹在袋內，身體的兩側邊緣有肉鰭；頭較短，兩側有發達的眼；頭頂長口，口腔內有角質額，能撕咬食物；頭頂的足內側密生吸盤，稱作腕；另有兩隻較長、活動自如的足，稱爲觸腕；體表通常爲黃色或淺褐色，並長有黑色條紋，體形與魷魚相比但更爲橢圓；遇到強敵時會噴墨逃生。行事好詐奸賊，故稱烏賊。

烏賊在世界各大洋中都有分佈，主要棲息在熱帶和溫帶海洋深水水域中。小烏賊以魚蝦幼體爲食，大烏賊食性較雜，通常以螃蟹、蝦、貝類動物爲食。烏賊每年春季從深水游到沿海水域產卵繁殖，產卵後的烏賊在近海死亡。烏賊壽命約1年。

生活習性

烏賊喜棲息於遠海的海洋深水中生活。每年春暖季節由深海遊向淺水內灣進行產卵，4~6月間產卵粘附於海藻及其他物體上，9月下旬開始，當年孵化的幼體雙遊返南方越冬。

可在洄游中捕食甲殼類，軟體類及其他小動物。

捕食特點：因爲穩定的結構肌紅蛋白是烏賊在深海生存的必要條件，烏賊熱衷於吃螃蟹、魚、貝類動物，甚至大王烏賊不惜與抹香鯨拼個你死我活，就是爲了爭奪蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）資源。蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結構穩定而不被氧化必要條件。根據2008年荷蘭萊頓大學的科學家弗朗西斯科·布達（Francesco Buda）教授和他的實驗小組成員，通過精確的量子計算手段發現熟透的蝦、蟹、三文魚爲代表魚類、部分貝類肉等呈現出誘人的鮮紅色的原因，是因爲蝦、蟹、三文魚爲代表魚類、部分貝類肉等都富含蝦青素，熟透的蝦、蟹、三文魚爲代表魚類等的天然紅色物質就是蝦青素。

食物：烏賊主要吃甲殼類、小魚或其他軟體動物。主要敵害是大型水生動物。

烏賊體內的墨汁平時都貯存在肚中的墨囊中，遇到敵害侵襲時，它們會從墨囊噴出一股墨汁，把周圍的海水染得墨黑，然後乘機逃之夭夭。

分佈範圍

烏賊分佈於世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產100～300粒卵。

中國烏賊種類較多，東海盛產曼氏無針烏賊（Sepiella maindroni），盛產於浙江南部沿海及福建沿海；臺灣槍烏賊（Loligo formosana）。

分佈於臺灣海峽以南海區，汕頭外海及北部灣爲產卵場所。

繁殖方式

自然繁殖

每年春夏之際，烏賊由深水遊向淺水內灣燈產卵，此謂生殖徊遊。產卵後的烏賊在近海大批死亡。烏賊喜歡把卵產在海藻或木片上面，像一串串葡萄似的掛在上面。因此，沿海的漁民常把樹枝之類的東西捆成一束一束的，投入海中，引誘烏賊來產卵，待成羣的烏賊游來產卵時，再張網捕撈，獲益甚厚。

據青島附近情況，產卵時適宜溫度爲15℃～20℃，鹽分爲30%以上。產卵前雌雄交配，即雄性以莖化腕將精莢送入雌體外套腔中，精莢破裂，釋放出裏面的精子，精卵在外套腔內受精。交配後不久，雌性即排出受精卵，圓形，一端稍尖，長徑10mm許，成串聚積一起，表面黑色，粘於外物上俗稱“海葡萄”。烏賊卵含大量卵黃，屬端黃卵。經不完全卵裂（盤式卵裂）以外包法形成原腸胚，直接發育。孵化出幼體與成體相似。

現知的烏賊僅有一種烏賊會照顧後代——瑪瑙烏賊。母烏賊會抱着含有數百顆卵的大卵囊遊動。孵卵期會持續六到九個月，在此期間，母烏賊完全不進食，只是守護着卵，等到卵孵化以後，它的任務完成了，它也就死去了。這是全球首次發現的會照顧後代的烏賊。

烏賊爲雌雄異體，外形上區別不明顯。生殖爲體外（外套腔）受精並直接發育。雌性具卵巢一個，由體腔上皮發育形成，位內臟團後端生殖腔中。卵成熟後落在腔內，由粗大的輸卵管輸出，管末端細，雌性生殖初開口於鰓基部前方外套腔內。輸卵管近末端處有一輸卵管腺，其分泌物形成卵的外殼。直腸兩側內臟囊壁上爲一對大的產卵腺，開口於外套腔，其分泌物也形成卵的外殼及一種遇水即變硬的彈性物質，可將卵粘成卵羣。纏卵腺前還有一對小形副纏卵腺，功能不明。生殖季節時，卵分批成熟，分批產出。雄性有精巢一個，位體後端生殖腔中，來源於體腔上皮。由許多小管集成，精子成熟後，由小管落入生殖腔中。輸精管長，曲折一團，管上有貯精囊和前列腺，端部膨大成精莢囊（spermatophore sac），末端爲陰莖，雄性生殖孔開口於外套腔。精莢囊內有極多的精莢。精子到達精莢囊內，包被一層彈性鞘而形成精莢。

人工繁殖

烏賊產卵場及增殖保護區的海域環境與生產秩序受到嚴重破壞，加之氣候變遷對漁業資源的巨大影響，烏賊資源再生能力難以承受與日俱增的捕撈強度，致使金烏賊資源明顯衰退。因此開展大規模金烏賊人工增殖已成當務之急，這不僅可以促進日益衰退的金烏賊資源逐漸恢復，而且也將取得非常可觀的經濟效益。

烏賊又稱墨魚。海洋軟體動物，屬頭足類。廣泛分佈於我國沿海，尤以浙江省產量最高。越冬場位於東南海域，每年春季向淺海近岸作生殖洄游，並深入島礁周圍進行產卵，此時即可開展烏賊資源的人工增殖。

產卵場條件烏賊喜歡在近海外圍島嶼附近產卵。要求水質新鮮，溶氧量高，餌料生物豐富，產卵時平均水溫15～18℃，鹽度24～29‰。在浙江以南北麂列島、漁山列島、中街山列島和嵊泗列島爲主要產卵場所。

附卵器投放烏賊產卵是用它的頭足把卵子一顆顆附着在硬枝的海藻上。人工製作附卵器可以用鐵絲、竹絲、樹枝、塑料枝等，以檸檬黃色的淡竹爲最佳。做成籠式或枝狀式均有較好的附卵效果。附卵器要投放在烏賊產卵的島礁周圍50米範圍內，以水深2～10米爲最好，10～20米以下附卵效果就差。具體投放在哪些島礁上還要根據底質、地形、海洋生物生長等情況而定。一般以石質爲好，硬砂泥次之，以潮流較緩的內側地形較合適;在長有珊瑚枝的地方附產卵量最多，長有羊棲菜、吳蚣藻的地方次之。附卵器投放時間以自然海水溫度、水中浮游生物量等情況來判定。通常海水溫度上升到14℃時，產卵場海域就有較多的浮游生物。特別值得一提的是夜光蟲可作爲烏賊漁汛的直觀指標，即在夜晚取1立升海水放在容器裏，以手輕擊容器能見水面2～5個夜光蟲放出的光點時烏賊汛期開始，光點數量達到10～15個時爲烏賊旺汛期已到。

卵子孵化與幼體培育從海上取回附卵器可採用水養運輸法，運輸途中要避免陽光直射，數量多時應充氧或經常攪動海水。在室內水溫18～19℃下，孵化時間爲28～30天；自然海區平均水溫17.5～17.8℃下，孵化時間爲30～40天。發育前期耗氧量低，後期耗氧量高。通常情況下胚胎髮育在20天前，水體不得少於每顆卵子20毫升，20天后應加大水體量，每顆卵子不少於40毫升新鮮海水。孵化和培育過程中能充氧效果更佳。烏賊剛孵化出幼體即能攝食浮游硅藻、圓篩藻、角毛藻、夜光蟲、豐年蟲等，以後轉食箭蟲、橈足類、枝角類等，小烏賊能捕食魚蝦幼體，大烏賊食性較雜，烏賊的攝食強度以每天上午8～10點鐘爲最高，午後食量下降，夜裏最低。生殖期攝食強度有所下降。

主要價值

食用價值

烏賊的肉可食，它的墨囊裏邊的墨汁可加工爲工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

藥用價值

墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。