怎樣欣賞和品評中國蘭花

蘭花在我國已有2000多年的栽培歷史，在花文化中佔有舉足輕重的地位。不同蘭株的欣賞價值和經濟價值往往相差百倍。爲了提高讀者的鑑賞水平，以便在花卉生產和營銷中正確估價，現將中國蘭花傳統的評價標準分述如下。

一香。以清而不濁者爲上品。

二姿。花與葉的高矮要協調，全株佈局勻稱，優美而灑脫。

三色。花色以淡綠的爲上品，素心的爲名品，深綠者較次。初開時顯紅色，以後轉爲綠色的再次之。發紅、發紫、發褐的爲下品。

四肩。肩是指兩枚副瓣張開的姿態。左右橫出平伸而對稱的叫作“一字肩”，爲上品；副瓣微微上翹的叫“飛肩”，爲名品；開花期間剮瓣逐漸下垂的叫“漸落肩”，爲中品；副瓣全部下垂的叫“大落肩”，爲次品。

五瓣。中國蘭花的花瓣實際上是花的中萼片，按其外形可分爲：①荷花瓣。花瓣寬大，質地肥厚，邊緣向內側捲曲，脣瓣比較發達，狀似荷花花瓣。②梅瓣。花瓣短圓，肉質較厚，邊緣內曲；狀似梅花花瓣。③水仙瓣。花瓣中部較寬，先端漸尖，質厚而透明，捧心有兜，脣瓣下垂，狀似水仙花瓣。④蝴蝶瓣。花型小，兩枚副瓣的下部質地較厚，有皺邊和紅色斑點；盛開時花瓣向外翻卷，狀似蝴蝶展翅。⑤素心瓣。凡花瓣上無褐色斑點的均爲素心瓣。

六捧。“捧”指的是花心當中花瓣的形態和質地。以光潔、質厚而內凹成兜的爲上品。

七鼻。“鼻”指的是蕊柱。鼻小，捧心不開張的爲上品。

八舌。“舌”指的是脣瓣。舌要端正，以短圃個大者爲上品。舌的顏色叫作“苔”，以綠苔和白苔爲好，黃苔次之。舌上常有紅線或塊狀紅斑，它們的顏色以鮮明的爲好。這些點線排成一條、一塊或品字形的比散點、散線的爲好。

九葶。花葶的長度要和花、葉相襯，以細而超出葉面的爲好，顏色以青色爲上品。

十葉。以基部較細，柔軟飄灑，略向下垂，葉緣平滑，正綠色而有光澤的爲上品。