山藥結的果子能吃嗎

山藥的果實是可以吃的，那是山藥豆，也稱零餘子，是山藥的一種零餘，它的形狀大像雞蛋大小，生長在葉下，口感滑潤綿軟，吃起來有種淡淡的清香，把它曬乾後，它的功用比山藥強，具有健脾胃、補肺腎的功效，適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者。

  山藥是日常生活中常見的一種食材，含有較多的營養物質，而且味道也是非常鮮美的，具有滋腎益精，益肺止咳，健脾益胃，固腎益精，延年益壽的功效。

  山藥的果實是可以吃的，那是山藥豆，也稱零餘子，是山藥的一種零餘，它的形狀大像雞蛋大小，生長在葉下，口感滑潤綿軟，吃起來有種淡淡的清香，把它曬乾後，它的功用比山藥強。

山藥果子怎麼吃

  1、山藥果子可以清蒸，不需要去皮，直接用清水洗乾淨表皮的灰塵即可上鍋蒸了，注意清洗的時候多換幾次水，多揉搓一下，蒸熟了它的表皮很容易剝，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激皮膚。

  2、大家是需要剝皮食用的話(比如煮粥)，可以先用熱水燙一下，然後將皮搓掉就行，但是山藥的果實去皮後十分光滑，所以去皮的時候，可以在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。

山藥果實功效

  山藥果富含的營養物質比較多，比如胺基酸、蛋白質、澱粉、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等物質，其性平、涼潤、味甘而無毒，具有健脾胃、補肺腎的功效，適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者。