銀杏外面的果肉有什麼用 外面軟肉有毒嗎，能不能吃

銀杏果外的肉是沒有用的，而且銀杏果外面的果肉是有毒，是不可以吃的。因爲銀杏果外的肉又不能吃，還會散發出一種臭味，也沒什麼用處，只是爲了保護裏面的種子長出來的。有着食用和藥用價值的是銀杏果的果仁，其營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷等成分。

銀杏外面果肉有什麼作用

  銀杏果外面的果肉是沒有什麼用的。在食用銀杏果的時候，主要吃的是銀杏果的核仁，也就是白果肉，即銀杏果去除外殼後的果肉。食用的時候，應該是去除白色外殼後，裏面淺黃色的果肉纔可以食用。

  銀杏果外面的果肉是有毒，是不可以吃的。把它去掉果肉以後，就能看到白色的果核了，因此而得名。

  我們所謂的白果是銀杏的種子，所謂的果肉是銀杏種子的外種皮，含有多種脂肪酸，比如己酸、丁酸、棕櫚酸、辛酸等，這些脂肪酸會散發出我們所聞到的類似於食物腐敗的臭氣。

銀杏果的作用和用途

1、銀杏果是常用的中藥藥材

  它常用來治療咳嗽、痰多、氣喘。但是，銀杏果不可生食，一旦生食，1至12小時就可能出現中毒現象，表現爲發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重的還可導致呼吸衰竭。

2、銀杏果有降壓作用

  低血壓病人就應少食銀杏果，而普通人也不能一次吃太多，或長期吃。醫生說，銀杏果常會引發胃腸不適，比如噁心、嘔吐等，“嚴重者會導致中樞神經反應，比如呆滯”。

3、白果的營養很高

  人們喜歡用白果來煮粥喝或者燉湯的時候加一些，這樣的吃法就不會顯得味道太苦。

  此外，還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。

4、副作用

  但是白果也有其副作用的。白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。