平谷大桃

平谷大桃產於素有“中國桃鄉”之稱的北京市平谷區，主要栽培品種有大久保、慶豐（北京26號）、14號、京豔（北京24號）、老24號，燕紅（綠化9號）等。平谷大桃以個大、色豔、甜度高、無公害而馳名中外，深受廣大消費者青睞。2006年4月，國家質檢總局批准對平谷大桃實施地理標誌產品保護。

地區分佈

主要分佈區:劉家店鎮、大華山鎮、峪口鎮、平谷鎮。

生長習性

氣候條件平谷地處北方山區,屬於暖溫帶半溼潤大陸性氣候。適宜桃樹生長的氣候條件是溫暖溼潤的春季和夏季,冬季較爲寒冷。桃樹對溫度的要求比較嚴格,適宜生長的溫度範圍在15℃至25℃之間。夏季高溫時,桃樹容易受到乾旱的威脅,需要注意及時灌溉保持土壤溼潤。

繁殖方法

種苗繁育:選用毛桃做砧木,從品質優良的植株上採接穗嫁接繁殖。

栽培方法

⑴育苗及栽植嫁接繁殖，毛桃砧，種子經層積處理，冬季撒播，6～8月芽接或翌年早春切接，次冬苗木即可出圃。栽植株行距爲4m×5m或3m×4m，每公頃植500～840株。栽植時期從落葉後至萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹長勢明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝幹流膠。這種忌連作現象在砂質土或肥力低的上壤表現嚴重。主要原因是前作殘根在土中分解產生苯甲醛和氰酸等有毒物質，抑制、毒害根系，同時還與連作時土壤中的線蟲增殖、積累有關。

⑵施肥桃對氮，磷、鉀的需要量比例約爲1：0.5：1。幼年樹需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長。盛果期後增施氮肥，以增強樹勢。桃果實中鉀的含量爲氮的3.2倍，增施鉀肥，果大產量高。結果樹年施肥3次：基肥在10～11月結合土壤深耕時施用，以有機肥爲主，佔全年施肥量的50%;壯果肥在4月下旬至5月果實硬核期施，早熟種以施鉀肥爲主，中晚熟種施氮量佔全年的15%～20%、磷佔20%～30%、鉀佔40%；採果肥在採果前後施用，施用量佔全年的15%～20%。此外，桃園需經常中耕除草，保持土壤疏鬆，及時排水，防止積水爛根。

⑶整形修剪多整成自然開心形。定幹高度約60cm，留3～4主桂，主枝開張角度50°～60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上儘量少留小枝。修剪時期有冬季修剪與夏季修剪。初結果樹（植後3～4年）雖已結果，但生長旺盛、徒長枝多，枝梢密生，需採用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由於多年結果，樹勢已趨緩和，徒長枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截爲主，並刪除過密枝和先端強枝，改善梢間光照條件；要及時更新衰弱枝。

病蟲害防治

炭疽病：幼果染病後會出現明顯的同心環狀皺縮，最後果實軟腐脫落。一般高溫多雨環境下，果實容易發病。

防治方法：使用70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍或勝美50%多菌靈可溼性粉劑600-800倍液進行防治。

細菌性穿孔病：桃樹葉子病斑背面會溢出白色的菌膿，隨後病斑乾枯脫落形成穿孔，一般雨水頻繁或多霧的季節容易發病。、

防治方法：發芽前噴5波美度石硫合劑，或波爾多液。展葉後至發病前是防治的關鍵時期。可選用的藥劑有：鹼式硫酸銅、氧氯化銅、琥膠肥酸銅、乙酸銅等。

侵染性流膠病：嫩枝剛染病時，不流膠，等到來年的5月份纔會流出有黏性的軟膠。

防治方法：每10～15天噴灑一次1200～1500倍70%甲託，或30%代森錳鋅浮劑800倍，或1500倍50%苯菌靈可溼性粉劑。注意以上藥劑須交替使用。

腐爛病：樹皮腐爛，致使枝枯樹死

防治方法：剷除帶菌樹體，輕劃病皮後用藥劑塗抹傷口，常用藥劑有70%甲基託布津可溼性粉劑50倍液或47%加瑞農可溼性粉劑100倍液等。

蟲害有：桃蛀螟：蛀孔處會有黃褐色透明粘膠，周圍堆積大量紅褐色蟲糞，果實腐爛。

防治方法：可以用50%磷胺乳油1000～2000倍灑，或用40%樂果乳油1200-1500倍液，或用2．5%溴氰菊酯乳油3000倍液噴霧。

桃小食心蟲:蛀果口常有流膠點，幼蟲在果肉裏爲害使幼果長成凹凸不平的畸形果。

防治方法：可以用10%天王星2500～3000倍液，30%桃小靈1500～2000倍液，20%滅掃利2000～2500倍液，1.8%阿維蟲清2500～3000倍液等藥劑。

桃蚜:會使葉片扭捲成螺旋狀，引起落葉。

防治方法：可噴灑1500倍的80%敵敵畏乳油水液，或噴1000倍的40%樂果乳油水液，或噴1500倍的50%馬拉硫磷乳油水液。

桃球堅蚧殼蟲：可以看見見枝條上介殼累累，爲害嚴重時造成枝幹死亡。

防治方法：蟲孵化期，用速蚧殺1500倍液、蚧死淨乳油1000倍液。

桃潛葉蛾：主要吸食葉汁，樹葉還會捲起來，最後造成落葉。

防治方法：藥劑可選擇2%甲氨基阿維菌素乳油5000倍液、20%殺蛉脲懸浮劑6000-8000倍液等，全年噴施4-5次。

營養價值

平谷大桃營養價值豐富，含鈣、磷、蛋白質、脂肪、糖、鐵等成分。孕婦吃桃能防治貧血，預防便祕。桃子屬於溫性水果，對治療肺病有獨特功效，可輔助食療。孕婦吃桃子可補充維生素，但不要過量，最好去皮食用，以免有防腐劑。夏季是鮮桃的季節，桃子具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，對養心有益。