大棚木耳種植技術與管理 大棚木耳的種植方法和時間

大棚木耳僅僅適合在春季進行栽培。種植的時候先將棚架建好，立體掛袋前，先用10%濃度的火鹼上清液，把大棚內部地面、四周及棚上的塑料布均勻噴霧消毒1次。菌袋開始進棚，使運輸時袋料受傷的菌絲體重新癒合復壯，菌絲長滿袋後，增加光照3~5d，以誘導木耳子實體形成。

  木耳菜又叫做落葵、豆腐菜。在很多地方都有種植，但是北方由於冬季寒冷，所以木耳菜多是一年生作物，用於大棚栽種。而在南方冬季溫度也很高，是隨時隨地都可以種植的。

大棚木耳種植時間

  木耳僅僅適合在春季進行栽培，因此，菌袋的接種期一般在1到2月，或者是前一年的12月，培養期限也是一個月左右的時間，成熟期在15到25天。

  三月中旬扣棚提升溫度，五月開始就能夠對黑木耳進行採收，基本上到七月份左右採摘就結束了。

大棚木耳種植技術

1、大棚搭建與消毒

  先將棚架建好，然後在棚內地面鋪1層新磚，磚約6cm厚。立體掛袋前，先用10%濃度的火鹼上清液，把大棚內部地面、四周及棚上的塑料布均勻噴霧消毒1次。

2、掛袋

  菌袋開始進棚，使運輸時袋料受傷的菌絲體重新癒合復壯，菌絲長滿袋後，增加光照3~5d，以誘導木耳子實體形成。當料袋上出現棕色米粒狀耳基時，手提料袋放入0.2％的多菌靈或0.1％的高錳酸鉀溶液中，旋轉幾次進行表面消毒。

  當大棚溫度達到15℃時，菌袋錶面菌絲全部變白後，即可將菌袋開口育耳。選小孔打眼出耳技術，購買小孔打眼機時要重視割口刀頭質量，其優與劣直接影響出耳的快慢、雜菌率及品質。

  開孔後料袋懸掛於耳架上，袋與袋間距10~15cm，要隨割口，隨掛袋。

大棚木耳管理方法

1、中後期管理

  中後管理期間應形成一個幹、溼交替式環境。原基形成到耳芽長出袋外需7天左右，乾旱季節，菌袋上層部位，靠近棚四周外的菌袋內耳芽會幹卷，這些部位要多噴水、勤噴水。

  低溫時，掛袋下層、中間部位，積水會發生爛耳和雜菌污染等，應少噴水或不噴水。當白天溫度達到25℃時，大棚四周和棚頂的塑料膜、遮陽網全部打開並加長夜間噴水時間。

  溫度達到27℃時，必須加大棚內通風，增加足夠的直射光照，白天停止澆水，下半夜自然溫度最低，如連續澆涼水，菌袋內高溼低溫，孢子不易彈射，耳片會加黑、加厚。

2、病害防治

  耳芽長至1.5cm時，每隔4d用0.3%濃度的食鹽溶液或結合澆水使用漂白粉溶液（比例應按照我國飲用水標準進行）均勻噴霧子實體1遍，延緩木耳孢子彈射，防止流耳爛耳、線蟲發生、黴菌感染，增加木耳厚度及亮感度。