黃瓜貯藏期病害瞭解嗎？這些貯藏措施幫助規避損失
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黃瓜採收後要及時運輸到售賣點倉庫貯藏，並進行售賣，來不及運輸的黃瓜需要進行貯藏，來不及售賣的黃瓜也需要進行貯藏。在黃瓜貯藏，運輸期間，如果管理不當，很容易發生貯藏期病害。黃瓜會出現腐爛，衰老，萎縮，變黃的情況，對黃瓜的售賣影響很大，對農戶和收購商也會造成比較大的經濟損失。因此找到應對黃瓜貯藏期病害的措施就非常有必要，這樣才能把農戶和收購商的損失降到最少。
![黃瓜貯藏期病害瞭解嗎？這些貯藏措施幫助規避損失]( "黃瓜貯藏期病害瞭解嗎？這些貯藏措施幫助規避損失")
①病理性病害：病理性病害主要是細菌，真菌等微生物，對貯藏的黃瓜造成損害。比如“炭疽病”，“細菌性軟腐病”，“灰黴病”，“綿腐病”等，這些都是在黃瓜貯藏期容易發生的病害。
②生理性病害：生理性病害主要是貯藏期間，氣體條件，溫度條件，溼度條件不適宜，造成黃瓜代謝異常，而出現的病害。比如“低溫冷害”，“高溫熱傷”，“氣體傷害”等等。
黃瓜貯藏期病害表現
★病理性病害症狀表現
黃瓜貯藏期，炭疽病症狀：
炭疽病潛伏，寄生性很強，黃瓜採收前期可無症狀，採收後條件適宜可大量發病。發病初期，瓜條上會有水漬狀小斑點，慢慢的病斑越來越大，形成黃褐色橢圓形斑塊，病斑處會出現凹陷，後期病斑處還會出現粉紅色粘稠物，並感染其他黃瓜，使得附近黃瓜發病。
黃瓜貯藏期，灰黴病症狀：
灰黴病是黃瓜生長期很常見的病害，主要危害黃瓜的幼瓜，莖葉，它的潛伏和寄生性也比較強。如果採收時，黃瓜沾染了該病菌，病菌會從瓜條的萎焉花朵入侵，導致花朵腐爛，並慢慢入侵瓜條，使瓜條變軟，併產生黴層，最後腐爛，然後感染附近黃瓜，使得附近黃瓜一起腐爛。
黃瓜貯藏期，細菌性軟腐病症狀：
黃瓜細菌性軟腐病主要經過傷口和自然裂口入侵，還會通過接觸進行傳播，蔓延。在黃瓜採收前，如果黃瓜攜帶有該病菌，採收後，該病菌就會通過傷口入侵黃瓜。導致黃瓜表面出現退綠色病斑，隨着時間推移，病斑慢慢擴大，變成淡褐色，病斑部位變軟並出現凹陷，最後黃瓜整個發生腐爛，併發出腥臭味。
黃瓜貯藏期，綿腐病症狀：
黃瓜綿腐病也叫“腐黴病”，該病菌的寄生能力比較弱，不能夠侵染沒有傷口的黃瓜，當黃瓜採收時，受到機械損傷，就很容易被該病菌侵染。它會導致瓜條上出現水漬狀病斑，慢慢的病斑會擴大，並出現腐爛，腐爛部位會長出白色菌絲，並散發出魚腥味。
溫馨提示：對黃瓜使用防腐劑，殺菌劑，進行貯藏，並不能完全解決貯藏期病害。因爲有些病菌它在使用藥物之前，可能就侵入了黃瓜內部，使黃瓜出現病害，併發生腐爛。我們應該從黃瓜生長期，貯藏條件等多方面採取預防措施，這樣纔能有效的防治黃瓜貯藏期病害。
①黃瓜生長期防治措施：a.黃瓜播種前，使用多菌靈藥物拌種。b.黃瓜播種地，要進行翻曬，並使用藥物進行消毒。c.加強田間管理，控制好適宜的田間溼度，避免田間積水。d.合理密植，保證田間通風透光。e.炭疽病和綿腐病可使用代森錳鋅防治，灰黴病可使用異菌脲防治，細菌性軟腐病可使用絡氨銅進防治。
②黃瓜貯藏前防治措施：a.黃瓜採收時不要選擇“根瓜”進行貯藏。b.黃瓜採收，堆放時，動作要輕，避免黃瓜出現機械損傷。c.不要選擇有機械損傷，蟲害損傷，病斑的黃瓜，進行貯藏。d.貯藏前把蟲膠水和2000mg/L的苯來特，按照1:5的比例進行混合，然後對黃瓜進行塗抹，可以起到殺菌防腐的作用。
![黃瓜貯藏期病害瞭解嗎？這些貯藏措施幫助規避損失 第2張]( "黃瓜貯藏期病害瞭解嗎？這些貯藏措施幫助規避損失 第2張")
“溫度”造成的生理性病害
①低溫冷害症狀：當貯藏溫度小於10℃時，黃瓜會受到冷害，主要表現爲，黃瓜脫水，萎焉，表皮褶皺，局部出現凹陷，衰老加速。這嚴重影響黃瓜的品質，對黃瓜售賣影響很大。
②高溫熱傷症狀：當貯藏溫度高於15℃時，黃瓜會受到熱傷，主要表現爲，黃瓜呼吸旺盛，營養物質消耗加快，表皮變黃，腐爛速度加快。這不僅影響黃瓜的品質，而且黃瓜損失嚴重。
溫馨提示：黃瓜貯藏的適宜溫度範圍是10-15℃，在這個溫度範圍內，黃瓜貯藏時間比較長，損失小。可以採用冷庫貯藏，地窖貯藏等方法控制溫度。
“氣體”造成的生理性病害
①乙烯對黃瓜貯藏的影響：乙烯是一種催熟劑，蘋果，香蕉，西紅柿等水果都會產生乙烯。而黃瓜對乙烯的敏感度非常高，少量的乙烯都能加速黃瓜的衰老，變黃，造成黃瓜品質下降，商品價值較低。
溫馨提示：黃瓜在貯藏時，要避免空氣中存在乙烯成分，不可以和產生乙烯的蔬菜，水果一起貯藏和運輸。可在黃瓜貯藏地方或者黃瓜保鮮袋內，放一些乙烯吸收劑，吸收空氣中的乙烯成分。
②氧氣對黃瓜貯藏的影響：氧氣含量高於5%時，黃瓜呼吸作用加強，營養物質消耗加快，黃瓜衰老，變黃的速度也加快。氧氣含量低於2%時，黃瓜呼吸作用受到抑制，黃瓜會進行無氧呼吸，產生酒精，腐爛速度加快。
③二氧化碳對黃瓜貯藏的影響：二氧化碳含量高於5%時，會加劇黃瓜無氧呼吸，產生更多的酒精，腐爛速度會加快。
溫馨提示：氧氣和二氧化碳都是是黃瓜貯藏期間必須的氣體成分，研究表明，空氣中氧氣和二氧化碳含量均爲2%-5%之間最適宜黃瓜貯藏。可把黃瓜貯藏的地方封閉，並使用制氮機充入氮氣，並放置消石灰吸收二氧化碳，以使得空氣中氧氣和二氧化碳的含量分別達到2%-5%之間。
“溼度”造成的生理性病害
黃瓜表皮保水效果很差，非常容易失水，所以黃瓜貯藏對溼度要求很高，研究表明，空氣中相對溼度在95%左右時，對黃瓜貯藏最有利。當空氣中相對溼度低於95%時，黃瓜容易失水，表皮褶皺，加速衰老。當空氣相對溼度大於95%時，黃瓜又容易發生腐爛。
溫馨提示：黃瓜採收後稍微晾乾，用保鮮膜單根包裹黃瓜，或者使用保鮮袋，每個袋子裝3-5根黃瓜，可以使得黃瓜表面的溼度達到95%左右的要求。
黃瓜貯藏前，做好充足的準備工作
★黃瓜採收工作很關鍵
採收適宜時間
用於貯藏的黃瓜應該在黃瓜開花後，18天左右的清晨進行採收。這時候的黃瓜，瓜身碧綠，頂芽帶有毛刺，黃瓜內部固形物多，種子還沒有長大，處於中等成熟階段，黃瓜含水量相對高，品質好，有利於黃瓜進行貯藏。
採收正確方法
黃瓜採收時，在筐底部和周圍，墊一層紙，並戴好手套，輕輕捏住黃瓜，拿剪刀剪下黃瓜的瓜柄，然後輕輕放進筐中。黃瓜擺放時，最好是放一層黃瓜，墊一層紙，這樣可以避免黃瓜瓜刺互相扎傷，感病腐爛。
採收時，如何挑選合適黃瓜
①貯藏用的黃瓜，在採收時，要挑選黃瓜植株中部生長的瓜，中部的瓜，內部固形物比較多，外形比較規整，瓜身攜帶的病菌少，貯藏時間長。
②黃瓜植株靠近地面生長的黃瓜不能用於貯藏，這種黃瓜靠近地面，與泥土接觸，會沾染病菌，貯藏時，容易發生腐爛，貯藏時間短。
③黃瓜植株頂部生長的黃瓜也不能用於貯藏，頂部的瓜，內部固形物少，營養物質含量不足，瓜過於幼嫩，外形不規整，不利於貯藏，貯藏時間短。
★黃瓜採收後處理很重要
黃瓜表皮消毒
把蟲膠水和2000mg/L的苯來特，按照1:5的比例進行混合，然後對黃瓜進行塗抹，可以殺滅黏附於黃瓜表皮的病菌，並預防病菌入侵黃瓜，起到防腐的作用。
黃瓜包裝前挑選
黃瓜消毒後，對黃瓜進行挑選，有機械損傷，蟲害損傷，病斑，外觀不規整的黃瓜都要挑出，不能進行貯藏。這些黃瓜貯藏時間短，容易感染病害，發生腐爛。
★黃瓜包裝工作很重要
保鮮膜包裝
黃瓜可採用0.03mm的保鮮膜獨立包裝，選用寬度比黃瓜稍微長點的保鮮膜，每根黃瓜用保鮮膜，輕輕纏繞2-3層，黃瓜首尾折口。這樣每根黃瓜環境獨立，不容易交叉感染，保存時間更久。
保鮮袋包裝
黃瓜也可採用保鮮袋包裝，選用深度比黃瓜長的的保鮮袋，每個保鮮袋內，輕輕放入3-5根黃瓜，並輕折袋口。這樣有利於防止黃瓜脫水，每個保鮮袋內黃瓜相互獨立，不容易交叉感染，保存時間長。
泡沫網袋包裝
黃瓜還可以使用泡沫網袋包裝，選用和黃瓜長度差不多的泡沫網袋，每根黃瓜單獨裝入網袋。這有利於黃瓜擺放，避免黃瓜瓜刺相互扎傷，感病腐爛。
黃瓜如何貯藏，才能避免貯藏期病害？
★冷庫氣調貯藏操作方法
冷庫氣調貯藏，主要在黃瓜貯藏時間比較久的時候應用。這種貯藏方式保鮮時間比較久，貯藏時間可達到2個月，並且黃瓜損壞率不到20%，是貯藏黃瓜最好的方法。
黃瓜冷庫氣調貯藏前準備工作
①冷庫滅菌
冷庫經常保鮮各種果蔬，容易沾染各種病菌，首先需要對冷庫進行滅菌處理，避免黃瓜感染病害，造成腐爛，可採用以下兩種方式進行冷庫滅菌。
⒈硫磺滅菌：按照冷庫體積，每立方米20g硫磺，再把硫磺和鋸末混合均勻，放入冷庫並點燃，使產生的煙霧在冷庫中密閉一天時間，然後再打開冷庫，排除殘留煙霧，等煙霧消散完全後，才能貯藏。
⒉漂白粉滅菌：準備好噴霧壺，在噴霧壺中加入適量的水，然後倒入漂白粉，配置成10%的漂白粉溶液。再使用噴霧壺對庫房所有地方，噴灑消毒，然後關閉庫房，密閉3天時間，再打開庫房通風3天，等氣味散發乾淨後，才能貯藏。
②庫房預冷：開啓冷庫製冷，把冷庫溫度調成10℃，等冷庫溫度保持10-15℃以內時，就可以準備入庫了。
黃瓜入庫操作
在冷庫中，搭具有多層的貯藏架，每層高45cm，貯藏架要結實，牢靠。然後在貯藏架每一層底部，鋪一層泡沫，在把包裝好的黃瓜，碼放在貯藏架上面，每一層碼放4層黃瓜。
注意：黃瓜不要靠冷庫牆碼放，因爲冷庫牆的溫度比較低，容易使黃瓜發生冷害。
黃瓜入庫後的操作不能少
①貯藏架封帳：使用厚度爲0.1mm的塑料薄膜，完全包裹黃瓜貯藏架，使得帳內氣密性良好，營造一個密閉環境。
②帳內氣體成分控制：在帳內，放置一些乙烯吸收劑和消石灰，用於吸收帳內的乙烯氣體和二氧化碳氣體，使得帳內二氧化碳氣體維持在2%-5%之間。然後使用制氮機往帳內衝入氮氣，使帳內氧氣含量維持在2%-5%之間。
③溫度控制：所有工作完成後，再次調節冷庫溫度，使得冷庫中溫度維持在10-15℃之間。
④定時檢查：黃瓜貯藏後，每個星期查看黃瓜，發現腐爛的黃瓜要及時拿出，避免交叉感染，影響其他黃瓜貯藏。
★地窖貯藏操作方法
地窖在北方地區應用廣泛，是一個冬暖夏涼的場所，用來貯藏蔬菜水果，是非常好的選擇。冬天貯藏蔬菜，可以避免蔬菜受到凍害，夏天貯藏蔬菜，可以延長蔬菜保鮮時間。
地窖貯藏前準備工作
①地窖消毒：地窖貯藏黃瓜前，必須要進行消毒處理，把40倍福爾馬林溶液，加入到噴水壺中，對地窖內牆壁，地面，物品等均勻噴灑。然後密閉4天，再打開地窖通風4天，等藥物氣味散發乾淨後，纔可以貯藏。
②搭木架：在地窖中，搭多層木架，每層高40cm，靠近牆壁擺放，在靠近牆壁這一側，訂一層塑料薄膜。
黃瓜地窖貯藏
把包裝好的黃瓜碼放在木架上，每層木架擺放3層，黃瓜儘量靠近牆壁碼放。
注意：地窖內存放了黃瓜後，就不能再存放其他能夠產生乙烯氣體的蔬菜或者水果，比如西紅柿，蘋果，香蕉等等。否則將會導致黃瓜加速衰老，腐爛。
黃瓜貯藏後工作
①定期灑水：冬季貯藏黃瓜地窖中比較乾燥，可以定期在地窖內的地面上灑水，或者在地窖中放一盆清水，以提高地窖溼度，避免黃瓜脫水，表皮皺縮，衰老。
②開通風口透氣：夏季地窖中溼度比較大，要打開地窖的通風口，進行通風，降低地窖中的空氣溼度，避免黃瓜腐爛。
③定期檢查：黃瓜貯藏後，每隔幾天，對黃瓜進行檢查，發現腐爛的黃瓜，及時挑出。避免交叉感染，使得其他黃瓜也發生腐爛。
黃瓜運輸時，如何避免貯藏期病害？
短途運輸
黃瓜屬於易腐爛的蔬菜，對貯藏條件要求比較高，但如果是短途運輸，可以進行常溫運輸，對黃瓜影響不大。但是要注意運輸過程中的天氣情況，按照天氣情況，採取合理措施。
①夏季運輸，貯藏方法
使用塑料筐包裝，在塑料筐底部和周圍墊一層塑料紙，然後把黃瓜放進塑料筐內，每碼一層黃瓜，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷。然後塑料筐裝車，在車內放入一些冰塊，以降低車廂內的溫度。如果貨車是露天車廂，要蓋上遮蔭布，雨天要蓋上遮雨布，避免黃瓜日曬雨淋。
②冬季運輸，貯藏方法
a.使用泡沫箱包裝，泡沫箱具有保溫防寒的作用，避免黃瓜凍傷。把黃瓜放進泡沫箱，每碼一層，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷，最後蓋上蓋子，泡沫箱裝車固定。
b.使用紙箱包裝，在紙箱內部套一層塑料袋，然後把黃瓜放進紙箱內，每碼一層黃瓜，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷。然後把棉被墊在車廂底部和周圍，再竹筐裝車，在上部再覆蓋一層棉被，這樣可以對黃瓜進行保溫，避免黃瓜凍傷。
長途運輸
黃瓜對貯藏溫度要求比較高，長途運輸，必須要使用冷鏈運輸，否則冬季運輸容易出現凍傷，夏季運輸容易出現高溫熱傷，造成損失。
冷鏈運輸，貯藏方法
冷鏈車內溫度，調節至10-15℃範圍，黃瓜使用保鮮袋裝好，每個保鮮袋放入3-5根黃瓜，然後輕扎袋口，這樣可以避免黃瓜脫水，老化。把裝好的黃瓜輕輕碼放在塑料筐內，然後裝車，固定好。最後，在車內放一些乙烯吸收劑吸收乙烯，避免黃瓜衰老加速。
溫馨提示：冷鏈車內，不能放置，釋放乙烯氣體比較多的果蔬，比如西紅柿，蘋果，香蕉等，否則會加速黃瓜衰老，造成損失。
總結：黃瓜屬於易腐爛的果蔬，在貯藏時，容易出現各種病害，有生理性的，也有病理性的。想防治黃瓜貯藏期，生理性病害，要充分了解黃瓜貯藏特性，採用適宜的貯藏方法，營造適宜貯藏條件，才能預防黃瓜貯藏期生理性病害。
想要防治黃瓜貯藏期，病理性病害，要從黃瓜生育期就開始防治病害，並且對黃瓜正確採收，挑選，包裝，消毒，再營造適宜的貯藏條件，才能防治黃瓜貯藏期，病理性病害。只有把黃瓜貯藏期病害預防好，才能降低黃瓜在貯藏期間的損失。
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①病理性病害：病理性病害主要是細菌，真菌等微生物，對貯藏的黃瓜造成損害。比如“炭疽病”，“細菌性軟腐病”，“灰黴病”，“綿腐病”等，這些都是在黃瓜貯藏期容易發生的病害。
②生理性病害：生理性病害主要是貯藏期間，氣體條件，溫度條件，溼度條件不適宜，造成黃瓜代謝異常，而出現的病害。比如“低溫冷害”，“高溫熱傷”，“氣體傷害”等等。
黃瓜貯藏期病害表現
★病理性病害症狀表現
黃瓜貯藏期，炭疽病症狀：
炭疽病潛伏，寄生性很強，黃瓜採收前期可無症狀，採收後條件適宜可大量發病。發病初期，瓜條上會有水漬狀小斑點，慢慢的病斑越來越大，形成黃褐色橢圓形斑塊，病斑處會出現凹陷，後期病斑處還會出現粉紅色粘稠物，並感染其他黃瓜，使得附近黃瓜發病。
黃瓜貯藏期，灰黴病症狀：
灰黴病是黃瓜生長期很常見的病害，主要危害黃瓜的幼瓜，莖葉，它的潛伏和寄生性也比較強。如果採收時，黃瓜沾染了該病菌，病菌會從瓜條的萎焉花朵入侵，導致花朵腐爛，並慢慢入侵瓜條，使瓜條變軟，併產生黴層，最後腐爛，然後感染附近黃瓜，使得附近黃瓜一起腐爛。
黃瓜貯藏期，細菌性軟腐病症狀：
黃瓜細菌性軟腐病主要經過傷口和自然裂口入侵，還會通過接觸進行傳播，蔓延。在黃瓜採收前，如果黃瓜攜帶有該病菌，採收後，該病菌就會通過傷口入侵黃瓜。導致黃瓜表面出現退綠色病斑，隨着時間推移，病斑慢慢擴大，變成淡褐色，病斑部位變軟並出現凹陷，最後黃瓜整個發生腐爛，併發出腥臭味。
黃瓜貯藏期，綿腐病症狀：
黃瓜綿腐病也叫“腐黴病”，該病菌的寄生能力比較弱，不能夠侵染沒有傷口的黃瓜，當黃瓜採收時，受到機械損傷，就很容易被該病菌侵染。它會導致瓜條上出現水漬狀病斑，慢慢的病斑會擴大，並出現腐爛，腐爛部位會長出白色菌絲，並散發出魚腥味。
溫馨提示：對黃瓜使用防腐劑，殺菌劑，進行貯藏，並不能完全解決貯藏期病害。因爲有些病菌它在使用藥物之前，可能就侵入了黃瓜內部，使黃瓜出現病害，併發生腐爛。我們應該從黃瓜生長期，貯藏條件等多方面採取預防措施，這樣纔能有效的防治黃瓜貯藏期病害。
①黃瓜生長期防治措施：a.黃瓜播種前，使用多菌靈藥物拌種。b.黃瓜播種地，要進行翻曬，並使用藥物進行消毒。c.加強田間管理，控制好適宜的田間溼度，避免田間積水。d.合理密植，保證田間通風透光。e.炭疽病和綿腐病可使用代森錳鋅防治，灰黴病可使用異菌脲防治，細菌性軟腐病可使用絡氨銅進防治。
②黃瓜貯藏前防治措施：a.黃瓜採收時不要選擇“根瓜”進行貯藏。b.黃瓜採收，堆放時，動作要輕，避免黃瓜出現機械損傷。c.不要選擇有機械損傷，蟲害損傷，病斑的黃瓜，進行貯藏。d.貯藏前把蟲膠水和2000mg/L的苯來特，按照1:5的比例進行混合，然後對黃瓜進行塗抹，可以起到殺菌防腐的作用。
“溫度”造成的生理性病害
①低溫冷害症狀：當貯藏溫度小於10℃時，黃瓜會受到冷害，主要表現爲，黃瓜脫水，萎焉，表皮褶皺，局部出現凹陷，衰老加速。這嚴重影響黃瓜的品質，對黃瓜售賣影響很大。
②高溫熱傷症狀：當貯藏溫度高於15℃時，黃瓜會受到熱傷，主要表現爲，黃瓜呼吸旺盛，營養物質消耗加快，表皮變黃，腐爛速度加快。這不僅影響黃瓜的品質，而且黃瓜損失嚴重。
溫馨提示：黃瓜貯藏的適宜溫度範圍是10-15℃，在這個溫度範圍內，黃瓜貯藏時間比較長，損失小。可以採用冷庫貯藏，地窖貯藏等方法控制溫度。
“氣體”造成的生理性病害
①乙烯對黃瓜貯藏的影響：乙烯是一種催熟劑，蘋果，香蕉，西紅柿等水果都會產生乙烯。而黃瓜對乙烯的敏感度非常高，少量的乙烯都能加速黃瓜的衰老，變黃，造成黃瓜品質下降，商品價值較低。
溫馨提示：黃瓜在貯藏時，要避免空氣中存在乙烯成分，不可以和產生乙烯的蔬菜，水果一起貯藏和運輸。可在黃瓜貯藏地方或者黃瓜保鮮袋內，放一些乙烯吸收劑，吸收空氣中的乙烯成分。
②氧氣對黃瓜貯藏的影響：氧氣含量高於5%時，黃瓜呼吸作用加強，營養物質消耗加快，黃瓜衰老，變黃的速度也加快。氧氣含量低於2%時，黃瓜呼吸作用受到抑制，黃瓜會進行無氧呼吸，產生酒精，腐爛速度加快。
③二氧化碳對黃瓜貯藏的影響：二氧化碳含量高於5%時，會加劇黃瓜無氧呼吸，產生更多的酒精，腐爛速度會加快。
溫馨提示：氧氣和二氧化碳都是是黃瓜貯藏期間必須的氣體成分，研究表明，空氣中氧氣和二氧化碳含量均爲2%-5%之間最適宜黃瓜貯藏。可把黃瓜貯藏的地方封閉，並使用制氮機充入氮氣，並放置消石灰吸收二氧化碳，以使得空氣中氧氣和二氧化碳的含量分別達到2%-5%之間。
“溼度”造成的生理性病害
黃瓜表皮保水效果很差，非常容易失水，所以黃瓜貯藏對溼度要求很高，研究表明，空氣中相對溼度在95%左右時，對黃瓜貯藏最有利。當空氣中相對溼度低於95%時，黃瓜容易失水，表皮褶皺，加速衰老。當空氣相對溼度大於95%時，黃瓜又容易發生腐爛。
溫馨提示：黃瓜採收後稍微晾乾，用保鮮膜單根包裹黃瓜，或者使用保鮮袋，每個袋子裝3-5根黃瓜，可以使得黃瓜表面的溼度達到95%左右的要求。
黃瓜貯藏前，做好充足的準備工作
★黃瓜採收工作很關鍵
採收適宜時間
用於貯藏的黃瓜應該在黃瓜開花後，18天左右的清晨進行採收。這時候的黃瓜，瓜身碧綠，頂芽帶有毛刺，黃瓜內部固形物多，種子還沒有長大，處於中等成熟階段，黃瓜含水量相對高，品質好，有利於黃瓜進行貯藏。
採收正確方法
黃瓜採收時，在筐底部和周圍，墊一層紙，並戴好手套，輕輕捏住黃瓜，拿剪刀剪下黃瓜的瓜柄，然後輕輕放進筐中。黃瓜擺放時，最好是放一層黃瓜，墊一層紙，這樣可以避免黃瓜瓜刺互相扎傷，感病腐爛。
採收時，如何挑選合適黃瓜
①貯藏用的黃瓜，在採收時，要挑選黃瓜植株中部生長的瓜，中部的瓜，內部固形物比較多，外形比較規整，瓜身攜帶的病菌少，貯藏時間長。
②黃瓜植株靠近地面生長的黃瓜不能用於貯藏，這種黃瓜靠近地面，與泥土接觸，會沾染病菌，貯藏時，容易發生腐爛，貯藏時間短。
③黃瓜植株頂部生長的黃瓜也不能用於貯藏，頂部的瓜，內部固形物少，營養物質含量不足，瓜過於幼嫩，外形不規整，不利於貯藏，貯藏時間短。
★黃瓜採收後處理很重要
黃瓜表皮消毒
把蟲膠水和2000mg/L的苯來特，按照1:5的比例進行混合，然後對黃瓜進行塗抹，可以殺滅黏附於黃瓜表皮的病菌，並預防病菌入侵黃瓜，起到防腐的作用。
黃瓜包裝前挑選
黃瓜消毒後，對黃瓜進行挑選，有機械損傷，蟲害損傷，病斑，外觀不規整的黃瓜都要挑出，不能進行貯藏。這些黃瓜貯藏時間短，容易感染病害，發生腐爛。
★黃瓜包裝工作很重要
保鮮膜包裝
黃瓜可採用0.03mm的保鮮膜獨立包裝，選用寬度比黃瓜稍微長點的保鮮膜，每根黃瓜用保鮮膜，輕輕纏繞2-3層，黃瓜首尾折口。這樣每根黃瓜環境獨立，不容易交叉感染，保存時間更久。
保鮮袋包裝
黃瓜也可採用保鮮袋包裝，選用深度比黃瓜長的的保鮮袋，每個保鮮袋內，輕輕放入3-5根黃瓜，並輕折袋口。這樣有利於防止黃瓜脫水，每個保鮮袋內黃瓜相互獨立，不容易交叉感染，保存時間長。
泡沫網袋包裝
黃瓜還可以使用泡沫網袋包裝，選用和黃瓜長度差不多的泡沫網袋，每根黃瓜單獨裝入網袋。這有利於黃瓜擺放，避免黃瓜瓜刺相互扎傷，感病腐爛。
黃瓜如何貯藏，才能避免貯藏期病害？
★冷庫氣調貯藏操作方法
冷庫氣調貯藏，主要在黃瓜貯藏時間比較久的時候應用。這種貯藏方式保鮮時間比較久，貯藏時間可達到2個月，並且黃瓜損壞率不到20%，是貯藏黃瓜最好的方法。
黃瓜冷庫氣調貯藏前準備工作
①冷庫滅菌
冷庫經常保鮮各種果蔬，容易沾染各種病菌，首先需要對冷庫進行滅菌處理，避免黃瓜感染病害，造成腐爛，可採用以下兩種方式進行冷庫滅菌。
⒈硫磺滅菌：按照冷庫體積，每立方米20g硫磺，再把硫磺和鋸末混合均勻，放入冷庫並點燃，使產生的煙霧在冷庫中密閉一天時間，然後再打開冷庫，排除殘留煙霧，等煙霧消散完全後，才能貯藏。
⒉漂白粉滅菌：準備好噴霧壺，在噴霧壺中加入適量的水，然後倒入漂白粉，配置成10%的漂白粉溶液。再使用噴霧壺對庫房所有地方，噴灑消毒，然後關閉庫房，密閉3天時間，再打開庫房通風3天，等氣味散發乾淨後，才能貯藏。
②庫房預冷：開啓冷庫製冷，把冷庫溫度調成10℃，等冷庫溫度保持10-15℃以內時，就可以準備入庫了。
黃瓜入庫操作
在冷庫中，搭具有多層的貯藏架，每層高45cm，貯藏架要結實，牢靠。然後在貯藏架每一層底部，鋪一層泡沫，在把包裝好的黃瓜，碼放在貯藏架上面，每一層碼放4層黃瓜。
注意：黃瓜不要靠冷庫牆碼放，因爲冷庫牆的溫度比較低，容易使黃瓜發生冷害。
黃瓜入庫後的操作不能少
①貯藏架封帳：使用厚度爲0.1mm的塑料薄膜，完全包裹黃瓜貯藏架，使得帳內氣密性良好，營造一個密閉環境。
②帳內氣體成分控制：在帳內，放置一些乙烯吸收劑和消石灰，用於吸收帳內的乙烯氣體和二氧化碳氣體，使得帳內二氧化碳氣體維持在2%-5%之間。然後使用制氮機往帳內衝入氮氣，使帳內氧氣含量維持在2%-5%之間。
③溫度控制：所有工作完成後，再次調節冷庫溫度，使得冷庫中溫度維持在10-15℃之間。
④定時檢查：黃瓜貯藏後，每個星期查看黃瓜，發現腐爛的黃瓜要及時拿出，避免交叉感染，影響其他黃瓜貯藏。
★地窖貯藏操作方法
地窖在北方地區應用廣泛，是一個冬暖夏涼的場所，用來貯藏蔬菜水果，是非常好的選擇。冬天貯藏蔬菜，可以避免蔬菜受到凍害，夏天貯藏蔬菜，可以延長蔬菜保鮮時間。
地窖貯藏前準備工作
①地窖消毒：地窖貯藏黃瓜前，必須要進行消毒處理，把40倍福爾馬林溶液，加入到噴水壺中，對地窖內牆壁，地面，物品等均勻噴灑。然後密閉4天，再打開地窖通風4天，等藥物氣味散發乾淨後，纔可以貯藏。
②搭木架：在地窖中，搭多層木架，每層高40cm，靠近牆壁擺放，在靠近牆壁這一側，訂一層塑料薄膜。
黃瓜地窖貯藏
把包裝好的黃瓜碼放在木架上，每層木架擺放3層，黃瓜儘量靠近牆壁碼放。
注意：地窖內存放了黃瓜後，就不能再存放其他能夠產生乙烯氣體的蔬菜或者水果，比如西紅柿，蘋果，香蕉等等。否則將會導致黃瓜加速衰老，腐爛。
黃瓜貯藏後工作
①定期灑水：冬季貯藏黃瓜地窖中比較乾燥，可以定期在地窖內的地面上灑水，或者在地窖中放一盆清水，以提高地窖溼度，避免黃瓜脫水，表皮皺縮，衰老。
②開通風口透氣：夏季地窖中溼度比較大，要打開地窖的通風口，進行通風，降低地窖中的空氣溼度，避免黃瓜腐爛。
③定期檢查：黃瓜貯藏後，每隔幾天，對黃瓜進行檢查，發現腐爛的黃瓜，及時挑出。避免交叉感染，使得其他黃瓜也發生腐爛。
黃瓜運輸時，如何避免貯藏期病害？
短途運輸
黃瓜屬於易腐爛的蔬菜，對貯藏條件要求比較高，但如果是短途運輸，可以進行常溫運輸，對黃瓜影響不大。但是要注意運輸過程中的天氣情況，按照天氣情況，採取合理措施。
①夏季運輸，貯藏方法
使用塑料筐包裝，在塑料筐底部和周圍墊一層塑料紙，然後把黃瓜放進塑料筐內，每碼一層黃瓜，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷。然後塑料筐裝車，在車內放入一些冰塊，以降低車廂內的溫度。如果貨車是露天車廂，要蓋上遮蔭布，雨天要蓋上遮雨布，避免黃瓜日曬雨淋。
②冬季運輸，貯藏方法
a.使用泡沫箱包裝，泡沫箱具有保溫防寒的作用，避免黃瓜凍傷。把黃瓜放進泡沫箱，每碼一層，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷，最後蓋上蓋子，泡沫箱裝車固定。
b.使用紙箱包裝，在紙箱內部套一層塑料袋，然後把黃瓜放進紙箱內，每碼一層黃瓜，墊一層塑料紙，避免黃瓜相互扎傷。然後把棉被墊在車廂底部和周圍，再竹筐裝車，在上部再覆蓋一層棉被，這樣可以對黃瓜進行保溫，避免黃瓜凍傷。
長途運輸
黃瓜對貯藏溫度要求比較高，長途運輸，必須要使用冷鏈運輸，否則冬季運輸容易出現凍傷，夏季運輸容易出現高溫熱傷，造成損失。
冷鏈運輸，貯藏方法
冷鏈車內溫度，調節至10-15℃範圍，黃瓜使用保鮮袋裝好，每個保鮮袋放入3-5根黃瓜，然後輕扎袋口，這樣可以避免黃瓜脫水，老化。把裝好的黃瓜輕輕碼放在塑料筐內，然後裝車，固定好。最後，在車內放一些乙烯吸收劑吸收乙烯，避免黃瓜衰老加速。
溫馨提示：冷鏈車內，不能放置，釋放乙烯氣體比較多的果蔬，比如西紅柿，蘋果，香蕉等，否則會加速黃瓜衰老，造成損失。
總結：黃瓜屬於易腐爛的果蔬，在貯藏時，容易出現各種病害，有生理性的，也有病理性的。想防治黃瓜貯藏期，生理性病害，要充分了解黃瓜貯藏特性，採用適宜的貯藏方法，營造適宜貯藏條件，才能預防黃瓜貯藏期生理性病害。
想要防治黃瓜貯藏期，病理性病害，要從黃瓜生育期就開始防治病害，並且對黃瓜正確採收，挑選，包裝，消毒，再營造適宜的貯藏條件，才能防治黃瓜貯藏期，病理性病害。只有把黃瓜貯藏期病害預防好，才能降低黃瓜在貯藏期間的損失。
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