猴頭菇怎麼泡發

首先將猴頭菇洗乾淨，然後將猴頭菇放在沸水上蒸幾個小時，直至猴頭菇沒有硬疙瘩即可。或者是用小火慢慢燜煮幾個小時。猴頭菇是齒菌科真菌猴頭菌的子實體，因外形酷似猴頭而得名。猴頭菇主要分佈在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中。

猴頭菇的栽培條件

種植猴頭菇需選擇無毒無公害、生態效益良好、水質優良的種植環境。

猴頭菇菌絲生長溫度範圍為6~34℃，最適生長溫度為25℃左右。低於6℃，菌絲代謝作用停止；高於30℃時菌絲生長緩慢易老化，35℃時停止生長。

猴頭菇屬好氣性真菌,通過呼吸作用，吸入氧氣、排出二氧化碳，分解有機物質，產生熱量。

猴頭菇菌絲適宜生長的pH範圍是2.4~8.5，最適pH為4~6，當pH為5.5時，菌絲生長最快；當pH在4以下和7以上時，菌絲生長不良。